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【氣炸烤箱食譜】鮮嫩多汁的有機低脂牛絞肉漢堡排,連寶寶都超愛的手指美食!


澳洲Mara頂級100%有機草飼牛的有機低脂牛絞肉是85%瘦肉+15%肥肉所混合而成的,雖然比例上都是瘦肉比較多,但吃起來的肉卻香氣十足,一口咬下更是juicy,文章內有簡單版什麼東西都沒加的漢堡排做法,也有加入馬鈴薯跟洋蔥的作法,兩種作法都超簡單,不用什麼技巧就可以做出美味的漢堡排喔~

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材料:

有機低脂牛絞肉             250g
馬鈴薯                         150g
洋蔥                            30g
酪梨油/橄欖油               2湯匙

黑胡椒                         適量(大人部分)
鹽                               適量(大人部分)

作法:

Step1、先將馬鈴薯用水煮到軟熟,用筷子可以輕鬆插入就可以撈起來放涼備用
洋蔥切成碎丁狀,把馬鈴薯放入一個大碗中,放入約2湯匙的橄欖油

用搗泥器將馬鈴薯壓成泥狀,如果沒有搗泥器,可以用大的湯匙來慢慢壓碎

壓好的泥狀會看起來像這樣鬆鬆軟軟的就可以了

Step2、用湯匙將牛絞肉稍微切鬆

跟馬鈴薯、洋蔥一起放入大碗中

Step3、用手大力的將所有的材料來回的捏緊混合起來

要記得捏緊所有材料才不會掉塊,馬鈴薯會完全跟牛絞肉融合在一起

用手抓起一團肉來回用力地丟到另一隻手中,這個動作可以將肉泥中的空氣排出

將肉泥揉成你要的大小,做成一個漢堡排的形狀

我們取出一部分當成是大人吃的版本來示範,如果全部都是給小朋友吃的可以省略這個步驟
大人的部分我們加入適量的黑胡椒和鹽來調味

Step4、將漢堡排放入烤盤中,最大的是大人的size,如果全部給小朋友吃大約可以做到7-8個

稍微用手指在漢堡排中心壓一下,這樣可以避免在烘烤中漢堡排會從中間突起變形

接著就是放入氣炸鍋內中間和底盤的位置

按「電源」啟動氣炸鍋,接著按菜單選到「自定義」選項,溫度調到「200度」,時間先烤「10分鐘」
時間到達後,將烤盤交換位置,然後再烤「8分鐘」,共18分鐘完成出爐

一道很簡單健康可口的漢堡排就這樣完成了
因為是低脂牛肉不會產生油膩的油脂,小朋友直接就是吃到最健康優質蛋白質,對寶寶來說也是很棒的手指食物!

馬鈴薯泥可以讓漢堡排保持鬆軟口感,澱粉跟肉類一次擁有,再加上青菜就很均衡了!

大一點的孩子也可加一點漢堡排醬和切邊吐司,就是一道更美味的手工漢堡了

大人的部分當然可以更邪惡一點,加入起司,番茄、生菜,豐富美味的漢堡輕鬆就可以完成

也可以像官網一樣用得更豪華一點
我們家剛好沒這些材料,所以做的簡單點,但好吃程度完全不輸外面的手工漢堡店喔!

如果你連馬鈴薯、洋蔥都懶得準備
我跟你說,直接把牛絞肉揉成圓形壓扁,不用任何調味,進氣炸鍋180度7分鐘,簡單完成!

漢堡排+寶寶米線+青菜,所有營養都兼顧到了!

「那麼多好吃的,我要從哪裡開始呢?」

「感覺牛肉最香,我先吃牛肉好了」

這孩子真的懂吃懂吃!

每次Mila自己吃飯時,潔癖魯蛋都會忍不住想要過去清理
Mila覺得牛肉好好吃,竟然還想跟爸爸分享,真的太可愛了啦!(沒白疼這女兒啊~)

雖然寶寶自主進食的過程中真的要忍受食物會掉得到處都是,但這都是過渡時期啊!
寶寶的學習能力真的很快,總有一天會越吃越乾淨的,爸媽要忍住啊~~~
不然就要養一隻右下方的狗狗,他會幫你第一時間把地面上的食物都清理掉喔XDDD(大誤)

 

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Adrianne Lu 倩兒

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