【422氣炸烤箱食譜】一次10串同時出爐!好吃又嫩口的氣炸雞肉串燒,下酒/宵夜/開趴必備!


以前想要來一串串燒,要嘛就要去居酒屋,不然就要找哪裡有炭烤的路邊攤?現在不用麻煩了啦~有了422氣炸烤箱,想吃什麼樣的串燒都能自己做,一次最多烤10串,家裡人口少,簡單烤個兩三串也沒問題,此篇雖然是用雞肉示範,但其他肉類、海鮮、蔬菜也通通適用,不論是下酒、宵夜、開趴,秀出這道料理都是天下無敵啊!

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材料:

去骨雞腿肉            5片 (可購於costco 或 家樂福)
乾燥迷迭香            1茶匙
乾燥羅勒               1湯匙
紅椒粉                  1茶匙
醬油                     2湯匙
米酒                     2湯匙
黑胡椒                  適量
橄欖油                  2湯匙 (用有風味橄欖油更好)          
洋蔥                     1顆
甜椒                     2~3顆
青蔥                     1把

 

作法:

Step1、 先用廚房餐紙將雞腿肉上面多餘的水分吸乾,可以幫助醃醬好入味
醃雞腿肉我是使用美國Stasher矽膠密封袋(3/12會開團),因為可以把醬料牢牢的鎖在裡面不會溢出,也很好清洗

依序將雞腿肉放入到袋中

接著先倒入橄欖油,建議可以使用有風味的橄欖油(現在有在開團喔~)
這樣雞肉醃製後口感更好,我這裡是使用大蒜+迷迭香口味

然後加入黑胡椒、香料、醬油、米酒等酌料

Step2、 將矽膠袋開口關起來,先留一個小口,用手將袋內的空氣擠出來,然後再完全密封好開口

現在袋內呈現類似真空狀態,可以使醬料更容易醃入雞腿肉,也可以防止發霉
接著放入冰箱內冷藏,建議可以前一天先來醃肉會比較入味

Step3、做烤肉串可以隨意的搭配自己喜歡的蔬菜,請選擇根莖葉較硬的蔬菜,方便插入烤串叉不會掉落

先將甜椒切半並去籽

然後切成方塊狀,方塊不要太小以免烤後縮水太多

青蔥切段備用

這樣食材都準備好了就可以開始製作烤肉串了

雞肉可以先用刀或是剪刀剪成塊狀,一樣這裡剪的大塊一點喔!

自由搭配蔬菜做成烤肉串

5片雞腿肉+蔬菜可以做滿10條烤肉串喔!

接著將烤肉串放到烤肉架上

滿滿的繞一圈看起來超豐盛,多人的家庭也可以很夠吃喔!

注意一下每一個烤肉串中間會間隔一個洞喔!

Step4、接著準備進爐了!

將烤肉串架放在中間旋轉軸上,按「電源」啟動氣炸鍋,接著按菜單選到「串燒」選項
溫度設定在「200度」,按一下「時間」選項,將時間加長到「20分鐘」
接著按一下「旋轉」選項,然後再按一次「電源」開始旋轉烘烤

哇!短短20分鐘烤肉串就完成了!看起來好好吃喔!

Step5、將烤肉串依序取下,放上盤子就完成了

不只好看還很好吃,才20分鐘就完成10串雞肉串燒真的太有效率

在做串燒時也能跟孩子一起DIY
家庭或朋友聚會做這道真的很驕傲
所有朋友定會投以羨慕眼光啊!

除了雞肉,也可以做牛肉、豬肉、海鮮、蔬食各式串燒,其實隨便串串都很好吃,趕快來試試看!

 

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Adrianne Lu 倩兒

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