【副食品食譜】好吃又營養！挑食寶寶也會愛的有機牛肉蔬菜燉飯！
每次大家看到我po Mila吃飯的限時動態，都問我有沒有副食品菜單或食譜？
其實啊～～大部分的時間真的都是「我們吃什麼，Mila就吃什麼」，只是她的那份不會調味這樣
11個月的Mila目前副食品一天是吃兩餐，一餐吃粥、一餐自己吃手指食物(偷懶的時候就兩餐都是吃粥)
這鍋有機牛肉蔬菜燉飯真的營養滿分，大人小孩都可以吃，連我這個不敢吃甜椒、洋蔥、青蔥的挑食人，吃了一口都愛上，假日有空可以做給寶寶試試看喔！
材料：
有機牛絞肉 125g
有機牛骨高湯 160cc
水 1440cc
甜椒 50g
洋蔥 30g
青蔥 5g
白米 280g
南瓜米 90g
紅藜麥 50g
酪梨油/橄欖油 1湯匙
這次特別選用澳洲有機的牛絞肉和牛骨高湯來製作Mila的副食品(3/24會開團)
澳洲的牛是草食性為主，肉的油脂較少瘦肉多，不會讓寶寶吃到過多的脂肪，健康又營養
選用AOC有機認證的牛肉更是安心，不擔心牛隻會吃進有基改過的穀物，也不怕會有添加生長激素或抗生素
拿來做寶寶的副食品健康又安心
牛高湯一樣也是用100%有機帶肉牛骨外加有機香料、蔬菜慢火24小時燉煮後的精華
內含大量的氨基酸和豐富的鐵質、鈣質，讓寶寶最容易吸收，頭好壯壯！
這道牛肉燉飯可以當作寶寶的基底食物
只要再加入其他蔬菜、海鮮、水果後，又是另一道新的料理，讓寶寶天天都吃到新口味
作法：
Step1、將蔬菜類切成小丁狀，花椰菜可以稍微大一點，這樣煮才不會過爛
我們其實都是看冰箱有什麼就煮什麼，沒有限制一定要用哪些蔬菜
如果家中的寶寶對食材有過敏，請更換成其他食材
牛絞肉是一整包的一半約125g
這裡用的比例是牛高湯：水 = 1:9
如果想讓高湯的味道更濃一點，可以改成2:8的比例，媽媽們可以根據口味調整
米的部分是用白米搭配南南瓜米和紅藜麥
南瓜米補充寶寶的膳食纖維
紅藜麥更含有大量的蛋白質、維生素、鐵、鈣
這裡的比例是白米：南瓜米：紅藜麥 = 6:2:1
等寶寶吃得更習慣了，也可以把白米減少一點，改加入小米、燕麥等都是很不錯的吃法！
Step2、首先先把米清洗三遍，然後先加入5杯水= 800cc的量來浸泡
浸泡可以讓米充分吸收水分，減短烹煮時間，保持米的彈性口感，建議至少泡個15分以上
Step3、當白米在浸泡的同時，先來製作蔬菜和牛肉，用鍋子把水燒開，然後加入花椰菜
花椰菜大約煮個1分鐘就可以取出了
Step4、接著使用中小火，在鍋子裡加一湯匙的酪梨油或橄欖油
接著加入洋蔥
加入甜椒丁
加入青蔥後，將蔬菜大致翻炒一下
最後加入牛絞肉，用鍋鏟把絞肉切碎
將牛絞肉炒至全熟就可以關火備用了，都不需要添加任何調味料喔！
Step5、接著開「中大火」將白米煮到邊邊開始冒泡後，轉低到「小火」慢慢燉煮
在燉煮的過程中請三不五時需要攪拌一下，以免鍋底焦掉
當鍋中的水分煮到跟米的高度一樣時，這時再加入兩杯=320cc的水，直到全部的水都用完為止
整個過程大約需要煮20分鐘左右，接著試吃看看，整個米心有軟就可以了，關火後蓋上鍋蓋稍微悶個5分鐘
Step6、完成後的米飯會是像燉飯一樣的口感，米粒依舊維持完整顆粒狀，但咬下去後化成綿密的口感
Step7、最後一個步驟就是加入牛骨高湯，這樣可以讓米粒吸收高湯的精華，但不會煮太久而流失了營養
如果想要使用多一點牛骨高湯，那就要用減少水的量，一樣保留一碗牛骨高湯最後加入，其餘的在最後熬煮的時候加入
接著加入花椰菜
還有牛絞肉
Step10、這樣一道豐富營養美味的藜麥南瓜牛肉燉飯就大功告成了！
滿滿的一鍋可以吃上好幾餐，媽媽也能節省許多時間
重點是這一鍋有著滿滿的優質蛋白質、鐵質、鈣質、膳食纖維、低鈉
絕對是給寶寶最好的料理，大家也可以試試看喔！
燉飯可以用儲存盒冷凍起來一塊塊的，要吃的時候就微波幾塊非常方便也新鮮！
如果寶寶有便秘的問題，可以在副食品內加入一些酪梨油或橄欖油，幫助腸胃蠕動
也可以加入一些蔬菜水果做變化，像我這碗就是加了紅蘿蔔進去
這樣寶寶就不會覺得一週都吃一樣的東西而感到膩喔～
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