【422氣炸烤箱食譜】 不用一滴油!20分鐘完成超美味的日式炸肋眼牛排三明治!


什麼?炸牛排竟然不用油!嘿嘿嘿~這就是氣炸鍋&氣炸烤箱的厲害啦!每次去日本我很愛買日式炸豬排三明治,超愛這個口感,現在可能好一陣子不能去日本了,想吃的美食在家就能自己做,但只吃豬排怎麼過癮,當然要來個豪華版的日式炸肋眼牛排三明治啊~

現在有了孩子每天都超忙,氣炸烤箱真的是神隊友,不知道要吃什麼的時候就把食材調味一下就通通丟進去,一下子就搞定一餐,即使不會煮菜的廚房菜鳥們都能完成一桌的好菜,這道日式炸肋眼牛排三明治光聽名字好像就是個不可能在家做的食物,但其實方法超簡單,20分鐘就讓你完成這道老公看到會稱讚你,孩子看到會愛死你的無敵美食!

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材料:

肋眼牛排                     1片  (重量約180g)
高筋麵粉                     20g
雞蛋                           1
麵包粉                        50g
白吐司                        2片
鹽巴                           少許
黑胡椒                        少許
有鹽牛油                     1湯匙
豬排醬/漢堡排醬           適量

作法:

Step1、將肋眼牛排修整成大約吐司的大小

Step2、灑上適量的胡椒和鹽

Step3、因為市售的麵包粉顆粒比較粗,不容易沾黏在牛排上面,所以需要用研磨工具把麵包粉磨變成細粉

盡量均勻的磨成細粉,也可以用果汁機或是小型咖啡粉機來打成粉都行

Step4、裹粉三步驟

第一步先將牛排沾滿高筋麵粉

麵粉需均勻的沾滿在牛排上,把多餘的麵粉拍除,不需要厚厚的一層喔!

像這樣薄薄一層就可以了

第二步就是將牛排沾滿蛋汁,沾的時候速度要快一點,不要整個牛排泡在裡面

快速地沾滿兩面可以拿起來了

第三步就是將牛排沾滿我們剛剛磨好的麵包粉

這裡要盡量讓牛排沾滿麵包粉,並且用手壓一壓,讓麵包粉可以緊密的黏在牛排上

Step5、把牛排放入烤網並放在第二層的位置,按「電源」啟動氣炸鍋
接著按菜單選到「自定義」選項,然後溫度調到「220度」,時間設定為「12分鐘」

12分鐘過後取出香噴噴的牛排,先暫放在一旁回溫一下,我們同時要來烤吐司

Step6、快速的將吐司內層抹上滿滿一層牛油,兩片都要抹

Step7、把吐司放在多功能層架上並放在第二層的位置,按「電源」啟動氣炸鍋,接著按菜單選到「吐司」選項
溫度會設在「200度」,時間設定為「4分鐘」,再按一次「電源」啟動機器
 
4分鐘後,漂亮的金黃色吐司就出爐了

Step8、將豬排醬/漢堡排醬適當的抹或是擠在牛排上面

Step9、放上另一片牛油吐司,並且用麵包刀將四個邊修齊,如果不想切的朋友可以省略

最後將牛排三明治對切

一道美味可口又快速免炸的叻眼牛排三明治就完成了!

以前要自己做炸牛排或炸豬排是一件很麻煩的事
但現在用氣炸烤箱或氣炸鍋就可以輕輕鬆鬆完成這道美食
炸豬排或牛排三明治不只賣像好也很好吃
是全家大小都很適合吃的美食,野餐帶出去更是吸睛啦!

如果不想吃吐司也可以搭配一些生菜跟飯,就能完成一份簡單的炸豬排或炸牛排定食
重點是過程中完全不用一滴油,就能吃到原本看似邪惡的美食
即使是不想給孩子吃炸物的爸媽們,也能讓孩子吃得既健康又美味

 

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Adrianne Lu 倩兒

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