【團購】可蒸可燉煮!NEOFLAM 316不銹鋼美味壓力鍋雙鍋組(6公升+4公升) 單指開關操作簡單/省時省能源/內有三道美味食譜(下次開團12/17)


NEOFLAM壓力鍋使用的是最高等級的醫療級316不銹鋼材質,底部還有加厚設計,不管是質感、抗腐蝕性或傳導能力都非常優異,可節省大約70%的烹煮時間與50%的能源,可適用在瓦斯爐、電爐、鹵素爐、電磁爐等不同裝置,也可以整個放到洗碗機來清洗,非常方便!

通常這樣等級的壓力鍋都要萬元起跳,而NEOFLAM 6公升+4公升雙鍋組團購價竟然只要$3490  相當於原價的35折,CP值大破表!

►開團時間:下次開團12/17
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傳統爐火式的壓力鍋大部分都是只有使用304不鏽鋼等級
而NEOFLAM壓力鍋使用的是最高等級的醫療級316不銹鋼材質
不僅整體質感大幅提升,剛性更加強韌耐用,而且對食材耐酸鹼程度達到最大
國外品牌用316不鏽鋼的價錢都是破萬起跳
NEOFLAM的6公升+4公升雙鍋組團購價竟然只要$3490  相當於原價的35折,CP值大破表!

一組就是兩個鍋,可以依料理的份量來選擇適合的大小,上蓋可以交換使用

鍋內有Min-Max的刻度指示,請將食材的份量維持在這個刻度之間才不會爆鍋或乾燒的狀況喔!

整個鍋採用醫療級316不鏽鋼打造,底部還有加厚設計,不管是質感、抗腐蝕性或傳導能力都非常優異
鍋子可適用在瓦斯爐、電爐、鹵素爐、電磁爐等不同裝置,當然也可以整個放到洗碗機來清洗,非常方便!

傳統爐火式的壓力鍋問題在於,壓力鍋的上蓋需要先卡入到鍋身內部後才能緊閉開口,使用上不是很便利直覺
另外緊閉開口還需要靠用槓桿式手把來閉合,對力氣小的人蠻費力的
且使用久了手把掰來掰去的卡榫零件容易鬆動,對於安全性上會有所疑慮

而NEOFLAM壓力鍋用最直覺的操作方式來鎖緊兩側夾鉗,用法跟使用其他鍋子一樣
先把蓋子平平的蓋上,只需用單指按下蓋子上面的鎖定鍵就會夾緊夾鉗
按解鎖鍵就可以鬆開夾鉗,簡單完全不費力
當鍋內還有壓力時,不小心按到解鎖鍵也不會打開夾鉗,有三重安全保護系統,非常安全!

傳統爐火式的壓力鍋沒有辦法控制鍋內的壓力值
對於不同種類的食材,都只能使用固定的壓力來烹煮
有時候可能會把食材煮過頭,或著是煮的太透、太軟

另外加熱完後,洩壓的時間也相對拉長
而且也沒辦法快速洩壓,無法適時對食材做任何烹煮上的調整
只能等壓力全卸完後才知道成不成功,造成很多人覺得壓力鍋不方便

而NEOFLAM壓力鍋除了有搭配兩段式壓力的控制
對於洩壓還提供三種不同洩壓方式,可以低速、中速、快速的把鍋內壓力卸除
所以對於時間和壓力火候上的控制可以更精細且更省時

畢竟大部分的人做菜只會記得烹煮時間,不太會記得傳統的洩壓時間
能快速的把壓力卸除是最吸引我們使用這款壓力鍋的原因

鍋蓋邊緣的調壓閥旋鈕有三個功能
當轉到蒸氣位置:壓力鍋會快速的將鍋內的壓力排出
當轉到1的位置:設定壓力鍋的壓力為60kPa,適合用來烹煮蔬菜和軟類食材
當轉到2的位置:設定壓力鍋的壓力為100kPa,適合用來烹煮肉類和硬類食材

在開關鎖定鍵的旁邊還有一個紅色的安全閥,當鍋內有產生壓力時,紅色安全閥會慢慢上升
當紅色安全閥上升之後,就會啟動內部的卡榫,進一步地確保鍋蓋不會被打開
所以就算你這時候按解鎖鍵,也不能開啟鍋蓋

傳統的壓力鍋很多都是10L以上的大容量,對於小家庭來說太大、太佔空間
加上清洗起來不方便,很容易用沒幾次就丟在一邊了

這款NEOFLAM壓力鍋是6L+4L 兩個鍋子,兩個鍋子都可以當壓力鍋
可以依照食材的多寡來使用適合的鍋子烹煮
一個鍋子在當壓力鍋時,另一個可以當普通的煮鍋或蒸鍋(內附蒸盤)來一起料理食材
好洗也好收藏,最適合單人或小家庭來使用,用最短的時間來完成多項料理

使用Neoflam 壓力鍋可以節省大約70%的烹煮時間與50%的能源,省下大量的能源開銷

鍋蓋後面是密封圈,使用前請確認密封圈是乾淨的且安裝好的,另外還附贈一組備用的密封圈可以替換

建議大家使用前一定要先看一下使用說明書喔!另有附贈食譜可以參考看看

精美的食譜提供不少做菜範例,讓你使用起來更加得心應手

 


 

家常紅燒牛筋腩

食用份量:4-6人份

材料
牛腩條                      1200g
牛筋                         400g
紅蘿蔔                      1大隻(切塊狀)
洋蔥                         2個(切成細條狀)
蒜頭                         10粒
八角                         3顆
嫩薑                         1塊(切片)
青蔥                         2支(1支切成蔥段川燙用/另1整支不用切爆炒用)
辣椒                         2大支

調味料
沙拉油                      6大匙
辣豆瓣醬                   4大匙(口味清淡者可用3大匙)
胡椒粉                      1小匙
醬油                         6大匙
白砂糖/冰糖               2大匙
米酒                         2+2大匙(川燙時用2大匙,烹煮時用2大匙)
食鹽                         2大匙(最後調味用)

使用鍋具
韓國Neoflam 壓力鍋 – 4L+6L鍋

製作步驟1
將 4L 的壓力鍋裝滿約六分滿的水,並先煮滾
水滾後放入切好的蔥段、1/3量的薑片、2大匙的米酒
轉中火,並加入全部的牛腩和牛筋先煮約15分鐘,剛放完材料水位是大約八分滿狀態
不需要蓋鍋蓋,不然湯頭會變得混濁,但要將表面的浮油肉末撈起去除

煮了15分鐘之後,先把牛腩拿出來放置一旁,因為牛筋比較難軟化,所以要多煮15分鐘
然後將牛筋取出放涼一下,鍋內的湯汁要保留後續使用

將牛腩和牛筋切成中型塊狀,不要切太小塊,因為之後烹煮會再縮水
牛肉高湯表面會有少許浮油,如果想吃得更清淡點,可以用濾紙再過濾一次

製作步驟2
使用中大火,先放入6大匙的油加熱

依序加入薑片、蒜頭、辣椒和1整支的青蔥來爆香

辛香料要一直拌炒到呈現焦香金黃色的顏色,然後轉成中火

接著加入洋蔥先炒至半透明狀態,然後加入八角、牛腩、牛筋和豆瓣醬拌炒,將牛腩表面炒到有一點焦焦的就可以

接著加入紅蘿蔔混合一起

製作步驟3
加入剛剛保留的牛肉湯汁

湯汁剛好覆蓋全部的材料,如果湯汁不夠,可以加水補充
另外需確定食材的總高度不能超過鍋內標示的MAX位置,以免加壓後造成湯汁噴出

最後混合醬油、米酒、胡椒粉、糖等調味料

全部一次加入到鍋中混合均勻

製作步驟4
接著我們要來把壓力鍋蓋蓋上,蓋上之前,先把調壓閥轉到2的位置,
因為我們是烹煮肉類,所以需要使用100kPa較高的壓力來快速煮透食材

將鍋蓋蓋上,調壓閥的位置朝爐內牆壁的方向,以免被排出的蒸氣燙傷
按下鍋蓋上的鎖定鍵,鍋蓋兩側卡鉗會向內夾緊閉合,將爐火轉為中小火,並開始計時烹煮時間為25分鐘

這時壓力鍋內的壓力會慢慢增加,當紅色安全閥上升之後,壓力鍋就會被鎖住
這時就算按開鎖鍵也不能將鍋蓋打開,達到安全防護的機制,要等到紅色安全閥整個降平後才能開啟

另外同時在調壓閥中心這裡也會看到有指示線慢慢上升
當看到第一條黑線時,代表鍋內的壓力為低壓狀態(60kPa壓力值)
當看到第二條黑線時,代表鍋內的壓力為高壓狀態(100kPa壓力值)
如果看到第三條黑線時,代表爐火火力太大或是調壓閥氣孔有堵塞,請檢查

經過25分鐘的烹煮之後,先將爐火關閉,這時可以聽到調壓閥氣孔在慢慢排氣中
提供兩種方式來進行洩壓:

1. 不做任何動作,慢慢等待鍋中壓力完全釋放,等到紅色安全閥整個降平後再開啟鍋蓋
但這樣還要等待約15~25分鐘不等,等待當中,食材還是會繼續在鍋內中燉煮,所以有可能食物煮得太軟。

2. 將調壓閥慢慢往右轉到蒸氣的符號,會看到大量的蒸氣從調壓閥氣孔排出
接著等到紅色安全閥整個降平後再開啟鍋蓋,食材不會過度烹煮。

哇!以往要花上燉煮1個小時以上的時間,現在短短的25分鐘就可以吃到Q彈的牛筋腩了!
這絕對是婆婆媽媽們最有力的烹飪器具啊!

壓力鍋烹煮的時間可以依照自己喜好的口感來增加或減少
我喜歡牛腩帶有一點Q度,並保留一點嚼勁才可以在吃的時候嚐到牛肉的香味
整個牛肉湯汁更是精華中的精華,直接下個手工麵就是一碗非常可口的蔥燒牛肉麵,讓人不停地吞口水啊!

最後再灑上一些蔥花增加整體的顏色和香味,一道色香味俱全的紅燒牛筋腩就完成了!

 


 

樹子蒸鱈魚

食用份量:2人份

材料
鱈魚片(大比目魚)             1片 約 200g
青蔥                              1支 切段+切絲
嫩薑                              1小塊 切絲

調味料
樹子                              1湯匙
醬油                              1湯匙
香油                              1茶匙
白糖                              1茶匙
米酒                              1湯匙
食鹽                              少許
熱油                              1湯匙 (可省略)

使用鍋具
韓國Neoflam 壓力鍋 – 4L鍋

製作步驟1
將 4L 湯鍋裝約4分滿的水,並先煮滾

因為是蒸魚,所以只用到蒸籠架就可以

在盤中先放入一些青蔥段和薑絲墊底

再把鱈魚(大比目魚)放在上面,再撒上一點鹽,這樣可以防止魚片沾黏在盤上,另外也可以去除魚腥味

將樹子稍微壓一下後跟醬油、米酒、白糖、香油混合一起

把醬汁淋到魚片上

製作步驟2
蓋上鍋蓋,使用中大火蒸約13分鐘

魚片有開始裂開就是代表快好了,可以準備關火了

製作步驟3
關火後,將切好的青蔥絲放到魚片上,然後再蓋上鍋蓋悶2分鐘來增加香氣

另外也可以燒一點油最後淋在魚片上,這樣魚片的肉質會更緊實滑口喔!

短短的15分鐘就可以做好這道美味鮮甜的蒸魚料理
可以跟6L壓力鍋同時使用,這樣一次就可以做兩道菜了!

 


 

韓式蒸五花肉包菜

食用份量:2-3人份

材料
五花肉片                  370g
大白菜                     1顆
大蒜                        數粒 切片
紫洋蔥                     半顆
韓國泡菜                  60g

調味料
韓國辣醬                  1湯匙
米酒                        2湯匙

使用鍋具
韓國Neoflam 壓力鍋 – 4L鍋

五花肉的厚度大約選1公分左右,  這樣吃起來比較有口感

製作步驟1
先拿一些比較小片的大白菜葉墊在蒸籠底部

再將五花肉依序放在上面,這樣蒸之後就不會黏在盤上了

製作步驟2
大白菜葉不要切斷,一整片下水煮,大約需要15分鐘的時間才可以把硬的菜心煮軟,煮好後一旁放涼

剩下的水可以再加熱用來蒸五花肉,先將米酒稍微淋在五花肉上面

使用中大火,大約蒸15分鐘後,用筷子稍微戳戳看豬肉是不是可以穿透,可以穿透就是完成了!

將五花肉切半擺盤,再搭配韓式泡菜、韓式辣醬和自己愛吃的配料一起享用喔!

用大白菜包裹五花肉,再放上配料、辣醬包起來一起吃,非常的過癮也相對清爽,是一道很受歡迎的料理喔!

 

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Adrianne Lu 倩兒

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