【七訪香港】藝術般的手作甜點ATUM Desserant


旅遊時間:2014/10/31(五)
ATUM原是拉丁文,解作創造,要圓滿地創造,甜品店以ATUM為名意思是每餐都需要有甜品作終結,才最圓滿及完美
這裡供應的甜品款式除了特別以外,廚師還會在客人面前現場繪畫創作甜點喔!

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這家甜點店隱身在銅鑼灣The L. Square 16樓

整個餐廳規模小小的,只有一個L型的吧台

一旁的展示櫃有一些馬卡龍

吧台下面有掛勾,方便把包包掛著,不會佔到其他的空間

ATUM的MENU時常會更新,所以每次來吃都會有不同的驚喜

一坐下先來個濃郁的試管果汁

邊喝著果汁邊期待待會的手做甜點

沒多久,帥哥廚師就在桌面鋪上了三張不同顏色的烘培用矽膠墊

接著開始用果醬作畫

不同顏色的果醬拼出了各種不一樣的圖形

還有抹茶粉

也放上了冷凍果粒

帥哥廚師說他每一次做出來的成品都不太一樣,因為是即興的創作

每一次他從冰箱中拿出來的配料都會邊跟我們講解

現場邊看著成品慢慢出爐,一方面也知道自己待會要吃到的食材有哪些,非常有趣!

漸漸的,整個調色盤上的內容物越來越豐富了

所以帥哥廚師開始準備了最後的甜點,液態分子冰淇淋

現場做這個真的好好玩,乾冰四溢好像在變魔術一樣

沒多久冰淇淋就做好囉!

把冰淇淋放上還持續冒著煙霧,真的好夢幻啊!

同時間做出三種不同樣式的甜點,雖然內容物大同小異,但是真的就像藝術品一樣呢!

前兩個做了覆盆子的冰淇淋,這一個就來個巧克力口味的

哈哈~怎麼看起來有點像大腦 XD

接著開始甜點品嚐時間!
我個人是覺得這裡的甜點是視覺享受高於味覺享受啦!
畢竟使用的食材都是現成的,還沒吃之前大概就知道是什麼味道了,感覺就像每一個獨立的甜點組合成的一道畫
所以吃起來相對沒有那麼驚艷,但是不可否認的是,這中間的過程真的很有趣喔!

接下來這個看起來像牛排的布郎尼甜點,讓所有女孩們都為之一亮了

朗尼放在充滿乾冰的鐵架上,就好像剛出爐的牛排一樣呢!

當乾冰慢慢消失時,廚師就開始把”牛排“拿下來擺上配料

最後還用巧克力醬淋上,就像幫牛排撒上了醬汁一樣呢!

布朗尼像是牛排,一旁的優格冰淇淋像是馬鈴薯泥,不說這是甜點的話真的以為是一盤牛排呢!

女孩們看到這一道都很瘋狂,每個人都一定要拍一張才過癮啊!

 接下來最後一道甜點

這是用覆盆苺雪酪搭配上富有萬聖節氣息的竹炭餅乾,手作的創意真的是無限呢!

ATUM Desserant  
地址︰銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 16樓



本次受邀港旅局參訪美酒佳餚巡禮四天三夜吃喝玩樂行程如下(點入為行程總覽文章)

DAY1:

台北 ─ 香港(國泰商務艙及貴賓室)
入住洲際酒店InterContinental(房間/環境/參觀總統套房)
→ 午餐:2015年新出爐的米其林二星餐廳欣圖軒
→ 晚餐:海港城八月居「閃躍維港」3D光雕匯演

DAY2:

參觀石硤尾美荷樓
→ 午餐:劉森記麵家

→ 深水埗大南街漫步藝遊區(公和荳品、合益泰小食、坤記糕品專家、八仙餅家、阿里皮藝、兄弟皮藝、22°N)
參觀一級歷史建築雷生春香港美酒佳餚巡禮 → 晚餐:避風塘興記

DAY3:

藝術般的手作甜點ATUM Desserant → 午餐: Jamie’s ItalianPMQ元創方
雞尾酒新飲法的型格酒吧The Woods → 晚餐:鼎點1968 蘭桂坊萬聖節慶典

DAY4:

漫步大澳漁村(賞鯨)→ 參觀大澳文物酒店 → 午餐:玻璃屋頂餐廳Tai O Lookout
台北(國泰商務艙及貴賓室)


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Adrianne Lu 倩兒

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