02 01.2012 義式 / 異國 / 泰式

【義式】跟著橄欖油旅行義大利 ─ 台中 PIZZERIA 1924美食論壇 (文末開獎)

2011。12。18。(日)台北已經連續下了好幾天的雨了，我每逢假日就哭天喊地的跟魯蛋說我要離開台北
不知道是不是老天爺聽到了我的呼喊，某天我收到了一封美食邀請函

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oh~這個地點是在台中耶！剛好可以出去走走，也太令人開心了
一開始我以為魯蛋老爺會毫不猶豫的拒絕我
但當我給他看了課程介紹，他竟然說他很有興趣，於是我就拿起電話報名了

好康報報
有寫blog的寶貝可以鎖定官網，他們每個月都會舉辦一次美食論壇，電話報名就可以免費參加喔！

一到台中天氣超好，難得看到大太陽我整個人都興奮了起來
跟魯蛋到處走走逛逛也覺得好舒服喔！

下午兩點左右我們就抵達了今天要品嘗的Pizzeria 1924 餐廳

一進門第一件要做的事情就是登記姓名及blog網址，整個是非常隨興

一進門給人的感覺非常寬敞

開放式的廚房可以看到廚師窯烤的過程，好像回到拿坡里喔！(文章)

櫃子上用各類汽泡酒做為裝飾，後面打上燈光看起來很浪漫，超有氣氛！

色彩地磚很鮮豔明亮，座位跟桌面都十分寬廣舒適，很適合悠閒的在這裡用餐

我跟魯蛋最愛的氣泡水，用來裝飾也好好看

品油的場地在2樓，一上來就看到一支超大紅酒的擺設

跟一樓的感覺又不太一樣了，但是感覺還是很舒服

接著讓我們一起跟著橄欖油旅行義大利

義大利橄欖油可以風行全世界，其中一個原因是跟「品油師 Oil Taster」有關
無論科學如何進步，橄欖油品質的好壞還是需要用人類的感官評定，就此孕育出「品油師」這個古老技藝
就跟紅酒一樣有分不同產區、年份、品種…都會有不同的口感

桌上是今日要品嘗的橄欖油

課程開始，品油師Ellen要帶我們了解橄欖油的歷史、好處、製作方式、分類與品嚐

在科技進步的今天，義大利橄欖油還是堅持以「石磨」壓榨橄欖油，以達到真正冷壓的製作環境
因為使用不銹鋼的器具碾壓橄欖果實，會因磨擦而生熱，無法達到25度以下的冷壓狀態，使橄欖油的品質降低

接著進入重頭戲 → 品油時間
每人有兩種不同的油可以品嘗，還有一張表可以寫下你的味覺評分

如何品油？
1.先將樣品放於手心溫熱，搖晃使遍部杯底
2.以鼻子聞其味道，判斷果香味、甜味、油耗味、霉味、辣味…等.
3.再將約15cc橄欖油含於口中，先使橄欖油遍部整個口腔，以舌尖判斷甜味
再吸空氣於口中，使橄欖油進入喉嚨，以舌根判斷苦味，以喉嚨判斷辣味，以鼻腔判斷果香味

然後寫下分數

我離正解都差好多，還是魯蛋有天分，第二題都答對了

接著是主廚介紹今日菜色時間

接著我們就移駕到1樓享用美食囉！ ( 哈哈哈整個就是很貪吃 )

又是一個即時連線被魯蛋拍到的證據

其實課程表有很完整的論壇講解，有興趣的寶貝可以上官網看一下囉！

pizza四選一，每一種都好想點喔！最後我們選了煙燻鴨胸佐宜蘭三星蔥披薩

雖然每天都在喝，但來餐廳還是會習慣要喝，這裡的氣泡水是無限供應的

首先上場的是地中海百匯沙拉，蔬菜部分都是主廚每天一大清早上市場特別去挑選的食材，非常新鮮
沙拉是紅酒醋搭配橄欖油，很清爽也很歐式，麵包則搭配橄欖油就很香了

吃完沙拉的空檔魯蛋就說要隨意走走拍照，整個就是很熱愛烹飪的一個人

回來還很得意的給我看他拍到了什麼，好像小孩子喔！

這個是進口的窯爐，是義大利的著名的百年窯廠製作的，它的規格跟材料都是遵循正統的模式製成

而這裡使用的木材是龍眼木跟荔枝木，這樣才能烤出最道地的窯烤pizza

等待主餐的同時我也跟服務生拿了一份正常的菜單來看看價位，pizza一份才NT$390，不貴耶！

上菜了上菜了

不要小看10吋PIZZA，份量超足夠的

比臉還要大，用看的就流口水了

因為是窯烤的，所以比薩的餅皮外圍都會有俗稱”金錢豹斑”的焦斑，它不完全是烤焦，而是帶有焦味的香氣

窯烤比薩的優點就是餅皮酥軟又有彈性，吃起來超紮實的口感
一個比薩分成8等份，天然的番茄醬搭配濃濃起司，口感絕佳

把比薩用”捲”的吃，煙燻鴨肉跟成堆的三星蔥會融合在一起，很美味

魯蛋你根本是來吃蔥的，整個PIZZA都是三星蔥阿！

除了單點這裡也有套餐系列，價錢跟台北比起來真的是很實在

這個也很吸引人，下次找多一點人去台中玩順便來把這裡的PIZZA都點過一遍！

吃的超開心的，臉都圓滾滾了

散會之前的小紀念品是→ 冷壓橄欖油100毫升1瓶 / 人

台中真是個好地方，即使傍晚開始涼了還是有20度，我最怕冷了啦！

店家資訊
Pizzeria 1924 (官網)
地址：台中市西區華美街494號
電話： 04-23258924

小禮物開獎時間

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