【料理】找到你的菜。一個人的幸福料理食刻!


兩個人一起用餐是一種甜蜜的幸福,一個人用餐是一種自在的幸福
一個人拿本雜誌,悠閒的吃著自己做的餐點,回憶著旅行時的時光,真的很幸福!

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因為工作就是每天在電腦前面,所以平常幾乎都是自己在家解決午餐
有的時候隨便吃個麵包就解決一餐,但有時候又會想要好好犒賞自己大吃一餐
然而工作到快喘不過氣的時候,其實做個簡單料理,反而可以讓腳步放慢,得到休息!

這次收到「桂冠輕鬆生活」的邀約
桂冠的產品十分多元,量又可以自己控制,非常方便
簡單用他們家的即時料理來發揮創意,十分鐘做出創意的一人料理,做完都覺得自己超賢慧的~

桂冠輕鬆生活在冷凍調理食品裡可是赫赫有名
像主食類的即食料理中,我最愛炒飯跟義大利麵,不只味道跟配料好、口味多元,還非常方便
如果要直接微波也可以,但我個人偏愛加點變化,在鍋裡拌炒且加上喜歡的配料的烹調方式
除了好吃以外又格外顧到健康跟營養,可以依照每天的心情變化各種不同的菜色
有時候擺盤加上一點巧思,看起來就像餐廳料理一樣的專業喔!

每年元宵節第一個想到的就是桂冠的芝麻湯圓,真的不誇張,吃來吃去還是他們家的湯圓最對我的味
小時後媽媽都會用桂冠沙拉醬拌著鮪魚,做出美味的鮪魚蛋三明治,每次吃到桂冠沙拉都有媽媽的味道

桂冠的火鍋料是每年冬天在家煮火鍋必備聖品,一定要買一堆才澎湃啊!

這次我要用韓式泡菜豬肉炒飯、雲吞、蜂蜜芥末沙拉,來做一個人的幸福料理

因為是簡單的十分鐘上桌料理,所以準備的材料也不需要太複雜
不過最基本的肉跟蔬菜是一定要有的,這樣才能均衡飲食啊~

首先是利用韓式泡菜豬肉炒飯做成的泡菜豬肉烤飯糰
每次吃到這道料理,都會讓我想到去韓國玩的時候,每一家餐廳都會有超好吃的泡菜
懷念在當地旅遊的氛圍,自己就會想要來吃個泡菜相關的料理
所以把韓式泡菜豬肉炒飯做成飯糰,回憶一下當時的記憶~

材料:
1、桂冠韓式泡菜豬肉炒飯
2、小片的海苔
3、飯糰模具

桂冠韓式泡菜豬肉炒飯是利用先進式浮動冷凍技術,透過上下左右均勻的迅速降溫,保留米真實的口感與品質
在炒飯前一天煮飯、鬆飯,並放置低溫冷藏再進炒鍋,工序複雜,所以即便是冷凍的也可以看到粒粒分明的米粒

為了追求「經典」風味,裡面配料每一款都是細心熬煮調味過的
看看整這整碗的豬肉及泡菜用料一點都不馬虎,料多實在又好吃!

料理步驟:

1、煮水:平底鍋加水150cc,水開1分鐘
2、倒扣:將醬朝下倒扣至鍋內燜煮5分鐘

我都習慣用計時器,簡單又方便

3、悶煮的同時,預熱烤箱(176度C,五分鐘)

 4、攪拌:攪拌後中小火悶煮1分鐘
同時如果想加入配料的話,這邊可以加,因為覺得肉的份量很夠,所以我就沒再加配料囉!
5、起鍋:水分略收起鍋

6、製作飯糰
先拿個碗把泡菜豬肉炒飯裝起來,然後拿出飯糰模具,然後把炒飯放入模具內,製作成各種不同的飯糰形狀

星形跟愛心的形狀都好可愛,各種形狀的飯糰完成囉!

7、放入烤箱
這邊要烤幾分鐘就因人而異了,想吃焦脆一點的就烤久一點,我個人是烤15分鐘,烤箱溫度一樣176度C

8、飯糰完成
將烤好的飯糰外層包上海苔就大功告成啦!

烤好的飯糰真的香氣逼人,好香好濃的泡菜味啊~

因為裡面所用的米是濁水溪優質蓬來米,蓬萊米比在來米短而粗,呈橢圓形狀
口感比較粘而且有彈性,烤完以後更是香氣濃郁,讓人一口接一口停不下來

有的時候懷念起國外的美食時,也可以自己動手做一做
即使沒出國也可以在家裡動手做做異國料理,也是回味旅行的一種方式
還可以邊吃料理邊懷念起當時旅遊的情景呢!

整個烤飯糰滿滿的豬肉及泡菜配料,大口咬下真的好滿足啊!

 


 

第二道料理是使用桂冠雲吞做成的煎雲吞
以前對雲吞的印象都是媽媽煮的雲吞湯
但是夏天想要吃比較清爽的口感,就可以用煎的方式,像煎鍋貼一樣

材料
1、桂冠鮮蝦雲吞
2、麵粉適量
3、水適量

料理步驟:

1、先調好麵粉水
麵粉:水比例是1: 10,麵粉比例多一點,比較會有脆脆的皮,所以可以照個人喜好調整

2、鍋子熱油後, 轉小火,一顆顆排好雲吞
3、蓋鍋煎五分鐘
4、開鍋加入剛剛調好的麵粉水
麵粉水蓋過餛飩肚子的1/2~1/3,這時火可轉中火,再蓋上鍋蓋,待水乾
5、開起鍋蓋再煎一會兒,可用鍋鏟銼銼看邊邊,全部都要煎到乾為止

起鍋後每個底部成金黃色的雲吞,再加上清爽的蜂蜜芥末沙拉當點綴,讓整盤煎雲吞看起來更美味!

迫不及待來試試看啦!

先沾點蜂蜜芥末沙拉

一口咬下,薄薄的外皮加上精選鮮蝦及豬肉製成的雲吞,香滑順口、鮮嫩多汁

其實雲吞的做法非常多種,不論煮湯、煮麵或乾拌入菜都很適合
而且裡面還有附上大骨高湯包及調味用粉包,可以簡單的就做好一頓料理,不用費心調味

在夏天把雲吞煎著吃也很清爽,不油不膩,搭配蜂蜜芥末沙拉更是提味喔!

 


 

第三道料理是使用蜂蜜芥末沙拉,全新上市的商品做成的培根蘆筍捲佐蜂蜜芥末沙拉

材料:
1、桂冠蜂蜜芥末沙拉
2、培根
3、蘆筍

料理步驟:

1、煎培根,可撒上些許的胡椒
2、煎培根的同時可以煮蘆筍,節省時間

3、最後用培根把蘆筍捲起來就完成囉!

一般大家都會覺得沙拉只能拿來涼拌,但這款新品蜂蜜芥末沙拉可以算是百搭醬料
不僅可以提升炸物的風味,也很適合拿來醃製肉品,或是拿來當作三明治、漢堡抹醬
另外還可以拿來沾肉品,可以減低肉類產品油膩感、 提昇料理的味覺層次

吃著培根蘆筍捲的同時,還能吃到蜂蜜香甜滑順口感與芥末溫和微嗆風味,真的超搭,配上啤酒更是一絕!

一般人對培根的感覺就是比較油膩,但我裡面先包了蘆筍,之後再使用蜂蜜芥末沙拉
整個把培根的油膩感都去掉了,吃起來既不油膩也很清爽,真的一吃就停不下來!

除了這個料理以外,我有時候也會拿來沾德國香腸或是豬腳
早餐自己做蛋餅的時候,也會拿來沾一下,真的是超級百搭啦!

自己做菜真的超有成就感的,你們一定要試試看這種吃法,根本夏天必吃!

三道式的一人料理,有飯、有海鮮、有肉、有蔬菜,既健康又好吃
營養均衡,再加上漂亮的擺盤,是不是讓人食指大動啊!

每一道做起來都好有成就感及滿足,雖然不是每天都會自己煮菜
但是透過桂冠好吃又健康的即時料理,讓我輕鬆備餐,也不怕浪費食材
在做菜的過程中也蠻紓壓的,有時候靜下來做自己喜歡的料理, 真的非常有樂趣,大家也可以試試看喔!

一個人在家也可以有豐盛的饗宴
吃著自己做的料理,想著在每個國度旅行的點滴,真的是最自在的幸福食刻!

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Adrianne Lu 倩兒

 

 

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