【首爾必吃美食】(327)景福宮站－ 皇后名家 (황후명가) 蔘雞湯，蔘味不重但雞湯味濃郁的好滋味！怕中藥味的朋友可試試這一間！
用餐時間：2016/10/28(五)
韓國的蔘雞湯可以說是極品美食，當地的價錢不會很貴，而且街頭巷尾都會看得到販賣的店家
因為作法繁複，所以每間的口味都不太一樣
在台灣我真的沒吃過道地的韓國蔘雞湯，每次到韓式料理店點到的通通超雷
所以每一次到首爾，我都必去吃土俗村蔘雞湯
但後來次來吃的時候，發現因為太多的觀光客，倒置環境有越來越髒亂的趨勢
這一次來吃的時候更加明顯，因為店家來不及整理，我們的桌旁一直擺著人家吃剩的湯碗
桌面還濕搭搭的殘留著之前的湯汁，讓我這個已經不太愛乾淨的人都感覺到有些不舒適
於是我就決定來發掘其他間好吃的蔘雞湯了?
今晚選了網友也力推的「皇后蔘雞湯」，吃完蠻滿意的
以下有寫了一些比較給大家參考，以後到首爾吃蔘雞湯又多了個新選擇?
皇后蔘雞湯位置就在土俗村正對面(根本打對台?)
只要先坐橘線地鐵到景福宮站，然後從三號出口出來一直直走在拐個彎就到了
拐彎的對面巷子裡就是常吃的土俗村蔘雞湯，所以說是打對台啊！
從三號出口出來先一直直走
沿途有一些小吃，剛好看到有炸韓式可樂餅出爐，味道好香喔！差一點就要買了！先忍忍！
繼續直走沿途也有很多咖啡廳，吃完蔘雞湯也可以來喝杯咖啡喔！
走到這裡就要往右轉彎了
拐彎的對面就看得到土俗村的招牌，是由右邊巷子進入的！
這裡就是皇后蔘雞湯的入口了，請認明皇后的人形立牌就很好找了?
皇后蔘雞湯是位於2樓的位置，一樓有停車場可以使用
上二樓走廊左右兩邊都掛滿名人拜訪的照片，讓人相當期待料理的滋味！
名人之中我只認識香港的蔡瀾美食家，感覺很多名人加持喔！
到店的第一印象，環境相當明亮且乾淨，高挑的天花板讓人感到無壓力，跟土俗村裝潢不太一樣
用餐位置分二、三樓層，其實也可以容納不少客人
因為我們都大概五點多吃晚餐，時間較早所以可以趁沒人時拍空景
另外，我們在用餐時有觀察了一下來用餐的客人
當天用餐只有一桌中國客，其他四五桌都韓國人！
這裡可以直接看得到廚房的工作環境，也是很乾淨整潔，讓人放心！
除了蔘雞湯以外，櫃檯邊也有販賣人蔘酒禮品
「皇后名家的蔘雞湯是在高溫大鍋中放入19種以上的藥材和榖類
經過28個小時的熬煮後調製出來的滋補養生料理
因此皇后蔘雞湯的湯汁擁有幾乎找不到藥材顆粒、質地細膩、透出濃烈色澤之特徵
濃郁鮮美的湯頭搭配上嫩白且入口即化的蔘雞肉，不僅是養生食品，更有超越一般補藥的營養與美味」
此段文字來源取自韓國觀光公社
皇后蔘雞湯主要分四個等級，價錢從KRW14000 ~ KRW38000不等，大約是NT400~1000左右
第一種最基本的：仁寺洞蔘雞湯，價格是KRW14000，整隻雞約500公克左右，口感主要以濃厚雞湯為主
第二種雞湯：一品蔘雞湯，價格是KRW17000，有加入山蔘鬚，店家推薦女性食用
第三種雞湯：名家蔘雞湯，價格是KRW28000，加入更豪華的整隻人蔘跟冬蟲夏草，店家推薦男性食用
第四種雞湯：最豪華的皇后蔘雞湯，價格是KRW38000
加入更棒的野生整隻人蔘和三枝九藥草還有鮑魚，是最佳滋補體力精力的配方，有機會可以嘗試一下！
胃口大的朋友除了蔘雞湯還可以來碗雞湯粥或雞湯冷麵試試
但其實光蔘雞湯份量就蠻足夠了?
除了傳統的蔘雞湯以外，也有這款蠻多人推最高價的鮑魚燉雞
但價格挺貴，愛鮑魚和吃點特別餐的人可以參考！
店內提供免費wifi使用
旁邊是店家特調沾雞肉用的鹽和胡椒粉，吃起來口感也是不錯喔！
小菜是醃蘿蔔和醃洋蔥，一樣無限續加
我不敢吃洋蔥，但他的洋蔥醃製的酸酸的，吃了幾片不太排斥，反而蠻喜歡的，很開胃
醃蘿蔔的話土俗村的比較好吃一點！
我們最後是點了一個仁寺洞蔘雞湯KRW14000和一品蔘雞湯KRW17000(土俗村的蔘雞湯是KRW16000起跳)
哇！熱騰騰的蔘雞湯，看起來就很補，在台灣都會一直想著呢！
魯蛋最近練身體變瘦，喝蔘雞湯是最好的補品，今天就要多吃一點喔！
在冬天能品嚐一盅熱騰騰的蔘雞湯，暖胃暖心補體力，可以說是人生一大幸福的事啊！
趕快先來試試仁寺洞蔘雞湯的湯頭口感跟土俗村的有什麼不同！
湯頭的蔘味比較不重，是濃郁的雞湯頭，有點像不會鹹的日本雞白湯拉麵湯頭，喝起來相當濃郁、甘甜，
雞湯富含膠質，從頭喝到尾都非常的順口、沒有油膩的負擔，相當的不錯！
跟土俗村的雞肉比起來，皇后蔘雞湯的雞比較大隻，所以相對的雞肉量就比較飽滿，一個男生吃也很夠
雞肉也是燉到只要輕輕一扯就撕開了，肉質吸收了大量的高湯，相當甘甜可口，搭配胡椒鹽也相當合適
雞肉的內部都會塞滿糙米燉煮，份量比土俗村的少一點，一樣吸滿滿精華湯頭
夾起來有一點黏性，但入口即化，很好消化！
另外裡面還有一小段的人參，但土俗村主要的是有一整根人參在裡面，所以價格高一點，因此蔘味也變得較濃
裡面還加入紅棗和栗子，主要是讓湯頭變得更甜
而我的一品蔘雞湯有加入山蔘鬚，所以蔘味就比較重
雞湯味除了甘甜之外還會帶有人蔘中的甘味，口感更加豐富，但都還是一樣相當好喝
其餘的內餡都是一樣的，主要就是湯頭的變化，大家有機會的話都可以試試看
其實這兩間的料理可以說是不相上下，價格也差不多，但湯頭口味還是有點不太一樣
喜愛蔘味重的土俗村勝，怕人蔘的可吃這間，雞白湯頭真的超好喝超甘甜的
最主要的還是用餐環境相差比較多，但每個人接受度不同，就留給大家來選擇囉！
不管如何，到韓國一定要來品嚐道地的蔘雞湯，物美價廉又超好吃，你一定也會一試成主顧的?
皇后世家蔘雞湯
電話：02-739-0145
營業時間：11:00 ~ 21:00(最後點單時間 20:20)
官網：http://www.hwanghusamgyetang.com/
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