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【中式】科技大樓站-香格里拉台北遠東國際大飯店六樓香宫(Shang Palace) ,餐點精緻又好吃!


用餐時間:2015/05/09(六)
每次旅展我都會特別留意遠企的餐卷,除了自助餐我沒有很推以外,馬可波羅跟香宮這兩間餐廳我首推
香宮是以粵菜為主的餐廳,他們家的果木掛爐烤鴨也很出名,所以這次才敢下手買8人份桌菜$8888的餐卷
因為兩家人剛好加起來八個人,剛好可以拿來慶祝母親節,真的蠻物超所值的!

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一直都覺得香格里拉飯店的裝潢比較偏低調、成穩,就連餐廳的報到櫃檯都感覺神秘感十足

一走進餐廳,暗灰調銅門般的隔板,暗紅色皮革般的地毯跟天花板交織的圖案互相搭配融合一體,
再配上幾盞特色的燈光,柔和整個環境,十足顯現出一種低調奢華神秘感,大家可多留心欣賞一下!

走廊盡頭是擺滿酒類的裝飾檯,也可欣賞拍拍照!

因為我們今天是8個人,所以餐廳幫我們安排獨立的包廂,真的是太棒啦!
如果是小家庭來用餐,就會在開放空間這裡用餐,感覺也相當舒適

兩家人好久沒有一起用餐了!

先上兩壺香片潤潤喉,茶壺本身相當精美!

因為是使用桌菜的優惠券,所以菜色已經預先就訂好了
有我想吃的北京烤鴨三吃以外、鮑魚拼盤、雞、魚、豬子排、明蝦、甜點、水果都有,看起來相當豐富喔!

和風鮑魚拼盤
拼盤內主要有大顆的新鮮鮑魚、海蜇皮、和炸春卷,份量很夠也都很新鮮
鮑魚吃起來很有彈性,味道帶點辣度剛剛好,配茶也很適合!

北京片皮鴨
特別精選宜蘭唯一履歷認證的「豪野櫻桃鴨」,搭配正宗北京烤鴨技法
並放入特製的果木烤爐中燒烤,確保酥皮肉嫩的口感
再搭配原味或全麥手工餅皮與秘製的甜麵醬,讓人一口接著一口停不下來
鴨皮色澤光亮,體積飽滿,口感非常juicy~

憑著師傅熟練的手法,才能把熱騰騰的烤鴨快速地上桌喔!

烤鴨肉搭配新鮮的蔥段和黃瓜絲、特製的甜麵醬、白糖、原味的餅皮(也可點全麥的)是烤鴨的第一吃!

這裡切的鴨肉是皮配肉的切法,但也有幾片全部都是皮的,這樣吃起來比較不會太油膩,份量也比較多
其他的鴨肉還會拿來料理另外兩個吃法喔!話說連裝鴨肉的盤子都很精心設計過啊!

手工餅皮加入新鮮蔥段和黃瓜,再加上甜麵醬,就是這麼簡單又美味的道地吃法
鴨皮脆甜覆滿油脂,秘製的甜麵醬甜而不膩也不會很鹹,可以很輕鬆地帶出鴨肉的甜味,肉質也相當鮮嫩
櫻桃鴨肉吃起來厚實飽滿,一個人大約可以吃到兩個餅皮約2~4片的鴨肉和皮,個人覺得相當好吃!

雞腿菇燉雞
選用膠質充足、肉質Q彈的雞腿,搭配新鮮的菇類長時間的慢燉,再過濾多餘的肉末雜質,匯集精華的一碗雞湯
喝下時讓人從胃中慢慢暖和到全身,雞湯相當鮮甜可口,剛好可以中和剛剛吃鴨肉時的重口味

XO醬炒魚片
通常如果吃魚的話,我比較喜歡清蒸整條魚的吃法,但香宮這道XO醬炒魚片真的很夠味
魚片厚片緊實,相當新鮮,XO醬翻炒後增加辣味和鮮味口感,再搭配旁邊的豌豆夾,吃起來很爽口!

橙花焗子排
接著也是我很喜愛的一道菜,小豬排骨加入柳橙丁和奇異果丁焗烤出來的,口味甜酸甜酸
感覺子排上面還有一層蜜汁,吃起來很開胃,酸甜口感中和豬肉的油膩,但豬肉排很有彈性,肥嫩也適中

星洲辣子明蝦
這一道明蝦料理大家讚不絕口
明蝦整個非常大,肉相當緊實,再加上新加坡辣子醬的烹調手法,超級開胃,搭配白飯也能吃上好幾口

其實吃到這裡大家都已經約8分飽了,香宮菜的份量也算是相當足夠,食材也相當的好
這道辣子醬拿來炒螃蟹也是相當可口,基本上配什麼都很提味啊!讓人念念不忘!

生菜片炒鴨鬆
烤鴨的第二吃就是鴨鬆,用部分的鴨肉拌入豆干絲、辛香料快速拌炒,最後再加入油條搭配新鮮的生菜食用

這道鴨鬆其實比普通的蝦鬆來的乾爽,因為通常蝦鬆油放的會比較多,炒起來亮亮的
但鴨鬆本身油脂就足,反而要炒乾鬆一點才能吃出鴨肉的香味
生菜是搭配美式的蘿蔓生菜,葉片比較厚實裝入鴨鬆也不容易斷裂,吃起來相對方便!

鴨絲紋伊麵
烤鴨第三吃-鴨絲伊麵,廣式伊麵本身就很合我胃口,再加入香噴噴的鴨肉,口感更加豐富
基本上吃到這已經很撐了,還好只剩甜點和水果了!?

整體來說,香宮的每一道菜色都很好吃,平常來用餐的話價錢偏高
但這次使用旅展買的優惠卷覺得蠻超值的,有機會去旅展的朋友們可以多多留意喔!

香宫(Shang Palace)香格里拉台北遠東國際大飯店  
地址: 106台北市大安區敦化南路二段201號6樓
電話: 02 2376 3229
開放時間: 11:30–14:30, 18:00–21:30

 

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