【東京美食】銀座站－日本第一家洋食館煉瓦亭，炸豬排、蛋包飯的誕生地！
銀座主要的中央通兩側林立著百貨、精品名牌店，充滿濃厚的高雅時尚氛圍
許多歷史老店藏身在巷弄內，其中最有名的就是現今超過120年的洋食餐廳煉瓦亭
它可是日本最早的洋食店，也是炸豬排、蛋包飯的誕生地喔！
煉瓦亭的外觀簡單樸素
餐廳內的擺設都很有歷史，像是一樓的這台收銀機也是古董呢～
餐廳共有四個樓層，其中四樓是保留了最早的日式榻榻米
人氣餐點是蛋包飯、炸豬排跟燉牛肉飯
桌上有調味料、紙巾跟牙籤
還有兩種醬菜可以吃
這裡的蛋包飯跟一般的蛋包飯不一樣，不是蛋皮包著飯，而是是用蛋液、飯、蘑菇、肉末混合在一起的炒
每一顆飯粒都包裹著蛋汁，據說這才是蛋包飯的原型
而煉瓦亭仍保有這種與現有蛋包飯不同的百年蛋包飯
吃起來的口感，濕濕軟軟，可以感覺到蛋的滑嫩，碎肉也很香
搭配酸酸甜甜的番茄醬，剛好平衡清淡的口感
至於好不好吃，個人覺得見仁見智，這種帶有歷史的餐點雖然特別，但也有人吃不習慣
炸豬排源自法國料理的pork cutlet，於明治時代初次傳入日本東京
經改良以豬排裹上麵粉、雞蛋液、麵包屑，再用天婦羅的炸法而形成的日式炸豬排於明治時期流行於全日本
炸得酥脆的炸豬排搭配旁邊搭配上切得細細的高麗菜絲，份量十足
雖然炸豬排看起來樸素、簡單，但實際吃下去才知道他的功夫
肉質紮實，外皮不油不膩也很酥脆，有點可惜是咬下去的時候容易皮肉分離
比起來的話，我還是比較喜歡和幸豬排的外皮口感～
燉牛肉飯(Hashed Beef with Rice)，加了大量洋蔥、洋菇和牛肉燉煮的醬汁
口外有點偏甜，搭配粒粒分明的日本米非常下飯
我是覺得煉瓦亭的餐點保留了獨特的傳統風味，跟我們平常習慣吃的口味不太一樣
說不上特別好吃，但卻有濃濃的懷舊風味，如果想試試不一樣的蛋包飯口感，還是可以來嚐嚐喔！
然後記得避開用餐時間過來，雖然這家店的餐點口味不一定適合台灣人，但是當地人可是很喜歡呢！
用餐時間一到就開始大排長龍了，想吃的朋友們可以盡量避開人潮喔！
：：店家資訊：：
Rengatei 煉瓦亭
地址：東京都中央區銀座3-5-16
電話：03-3561-7258
時間：午餐11:15～14:30(最後點餐時間 14:15)
晚餐：16:40～21:00
(最後加點時間平日 20:30、假日 20:00，週日公休，週六、假日至20:45止)
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