【魯蛋上菜】老公親手做的愛心鬆餅,吃在嘴裡甜在心裡 ♥


某個假日魯蛋心血來潮的說要做鬆餅給我吃
所以我要把這個甜蜜的甜點分享給大家
大家都可以利用假日跟另一半一起來手做甜點
除了東西好吃以外,更能增加夫妻或情侶之間的情趣喔!

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【材料】
白脫牛奶 (butter milk).... 395 g
牛油 (butter) ........112 g
發泡粉...........8.4 g (2個 tea spoon)
香草精...........8.4 g (2個 tea spoon)
小蘇打粉..........4.2 g (1個 tea spoon)
糖.............28 g  (2個 table spoon)
鹽.............4.2 g (1個 tea spoon)
低筋麵粉..........252 g
蛋............. 2顆

Step1:備料
因為白脫牛奶 (butter milk) 在台灣比較難買到
所以我們直接用鮮奶油來分離出白脫牛奶 (butter milk)牛油 (butter)
非常神奇喔!讓我們一起看下去

先將鮮奶油倒入玻璃罐裡

大概是一半的容量,這樣才比較方便搖晃

接著開始使出吃奶的力氣搖晃瓶身

大約搖個1分鐘後,你們會發現鮮奶油開始凝固了

凝固的鮮奶油會變得很難搖動,但千萬不要放棄,繼續搖下去就對了

繼續搖個3分鐘之後,你們會發現,油水開始分離了

是不是超神奇的!

白脫牛奶 (butter milk)牛油 (butter) 竟然就這樣分離出來了

接著我們把需要的白脫牛奶 (butter milk) 先倒出來

在把剩下的牛油 (butter) 挖出來備用

一瓶鮮奶油就產生兩項材料,是不是超有趣又好玩?

接著鬆餅機先拿出來預熱


材料都準備齊全後我們就開始量克重,白脫牛奶 (butter milk) 395g

牛油 (butter) 112g

我還是覺得好神奇喔!原來平常買的butter也可以這樣分離出來,而且純度是很高的喔~

接下來調味料的部分可以用料理用的湯匙來算重量,或著一樣用磅秤量也可以喔!

一個 tea spoon = 4.2g

發泡粉 8.4g (2個 tea spoon)

香草精  8.4g (2個 tea spoon)

小蘇打 4.2g (1個 tea spoon)

糖 28g (2個 table spoon) ,糖的份量其實是可以斟酌的,如果想吃甜一點可以加多一點
或是正常的加,等鬆餅烤完以後,一樣可以用楓糖或其他果醬來增加甜度

鹽  4.2g (1個 tea spoon) ,鹽的功用主要是拿來定型,不需太多不然鬆餅會鹹鹹的喔!
食譜上是這個分量,但倩兒覺得可以用一半就好

低筋麵粉 252g

倒麵粉的時候一定要過篩,這樣成品才不會有顆粒喔!

所有材料都準備好了

Step2:將全部的乾料混合在一起

Step3:將牛油加熱,因為它屬於濕料的部分

加熱過後的牛油會融化,但切記溫度不要太高喔!

Step4:接下來把濕料全部加在一起,先把兩顆蛋打進容器內

稍微把蛋黃打散就好

接著加入白脫牛奶,輕輕的攪拌

接下來在把剛剛融化牛油慢慢倒入,此時的牛油要是室溫狀態,不然蛋會被燙熟喔!

最後加上香草精的部分

Step5:將混合好的乾料分3~4次放入濕料裡,每次需均勻的攪拌讓麵粉融合到麵糊裡

切記要慢慢放慢慢攪拌,不然會融化不了喔!

最後攪拌均勻

鬆餅的料會看起來很光滑沒有顆粒狀

Step6:將牛油塗上預熱號的鬆餅機上

上下都要抹喔!

Step7:把剛剛用好的配料適量的放進鬆餅機裡

蓋上等候時間

Step8:此時可以將家裡有的水果鮮切好,搭配鬆餅一起吃
你們看Happy超好奇的一直抬頭看

Step9:最後將糖粉撒在鬆餅上就大功告成啦!

新好男人也可以做甜點給老婆吃,真的是大加分

簡單的擺盤放上一些水果點綴看起來更美味喔!

寶貝們,假日一起動手跟老公兩個人你濃我濃的做個下午茶悠閒一下吧!

► 後 記 ◄

這些材料一共做了8片厚實的鬆餅
我們也把這些鬆餅拿給家人品嘗
大家都說吃起來很扎實,口感也很好喔!

 

 

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