【倩兒上菜】夏天超退火!簡單3步驟 ─ 在家輕鬆做出美味的苦瓜排骨湯

這陣子每天都熱到爆炸,因為悶熱的天氣讓胃口也跟著受到影響,火氣也感覺有比較大
除了喝冰品可以降降溫以外,倩兒晚餐時間有空都會煮一些可以退火的湯品或甜湯來消消火

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話說倩兒真的很愛喝湯,如果有煮菜的時候一定會做一道湯
如果來不及煮菜,有空還是會煮個簡單的湯品來點綴

喝湯除了可以喝到精華以外,熬湯的配料也可以當成一道菜來吃
而且自己煮的湯,材料都可以很實在
花少少錢就可以超滿足,何樂而不為呢?

今天要跟大家分享的就是炎炎夏日可以退火的經典湯品 ─ 苦瓜排骨湯
有事沒事都可以在家動手做做看,真的超簡單喔!

【材  料】

苦瓜…………………………1條 ( 593g )
倩兒都是直接在市場買一條大小適中的苦瓜,其實這個量是看家中人數多寡去挑的
為了寫blog才特地把重量量出來給大家參考,平常做菜不用那麼麻煩啦!

排骨…………………………577g
倩兒都是直接跟市場肉攤說大概幾人要吃的分量,所以克數也不用太精準啦!

清水…………………………2500~3000c.c
這就要看個人偏喜好喝湯的多寡,愛喝湯的人就可以再多加一些水

海鹽、胡椒…………………………適量
烹大師鰹魚風味調味粉……………適量
調味料的部分就是看個人口味輕重來調整,倩兒煮湯的時候大多都是喝比較清淡的

【做  法】

Step1:將市場買好的切塊排骨塊,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起

雜質洗淨後用冷水沖涼備用,倩兒都會使用過濾的水沖洗喔!

Step2: 將苦瓜清洗後去頭去尾

接著對切去籽

然後再切成自己喜歡的大小

Step3:最後將排骨塊及苦瓜塊一起放入湯鍋中

蓋上鍋蓋後,以中火將苦瓜排骨煮至滾沸

滾沸後倩兒就會把蓋子拿起來,接著繼續用小火先煮個30分鐘

30分鐘後,倩兒會先吃吃看苦瓜的硬度我喜不喜歡
如果還覺得太硬就會再煮一下,直到我喜歡的口感為止

起鍋前再放入少許的海鹽、胡椒及鰹魚粉調味即可

將將將將!超簡單又美味的一道苦瓜排骨湯就這樣輕鬆完成囉!不會煮菜的人也可以輕鬆上手喔~

► 後 記 ◄

夏天本來就很容易燥熱
如果可以多吃的些瓜果類的蔬果,就能讓身體較不易那麼的燥熱且上火
簡單的煮個湯,既營養又美味,真的是一舉數得的事
人妻們有空也可以在家裡準備個湯品給老公嘗嘗唷!

難得分享倩兒上菜真的好害羞
第一篇就發一個那麼簡單的湯品,各位資深人妻請別見怪
未來有做什麼簡單又好上手的家常菜,倩兒會再跟大家
分享喔!

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Adrianne Lu 倩兒

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