【倩兒上菜】夏天超退火！簡單3步驟 ─ 在家輕鬆做出美味的苦瓜排骨湯
這陣子每天都熱到爆炸，因為悶熱的天氣讓胃口也跟著受到影響，火氣也感覺有比較大
除了喝冰品可以降降溫以外，倩兒晚餐時間有空都會煮一些可以退火的湯品或甜湯來消消火
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話說倩兒真的很愛喝湯，如果有煮菜的時候一定會做一道湯
如果來不及煮菜，有空還是會煮個簡單的湯品來點綴
喝湯除了可以喝到精華以外，熬湯的配料也可以當成一道菜來吃
而且自己煮的湯，材料都可以很實在
花少少錢就可以超滿足，何樂而不為呢？
今天要跟大家分享的就是炎炎夏日可以退火的經典湯品 ─ 苦瓜排骨湯
有事沒事都可以在家動手做做看，真的超簡單喔！
【材 料】
苦瓜…………………………1條 ( 593g )
倩兒都是直接在市場買一條大小適中的苦瓜，其實這個量是看家中人數多寡去挑的
為了寫blog才特地把重量量出來給大家參考，平常做菜不用那麼麻煩啦！
排骨…………………………577g
倩兒都是直接跟市場肉攤說大概幾人要吃的分量，所以克數也不用太精準啦！
清水…………………………2500~3000c.c
這就要看個人偏喜好喝湯的多寡，愛喝湯的人就可以再多加一些水
海鹽、胡椒…………………………適量
烹大師鰹魚風味調味粉……………適量
調味料的部分就是看個人口味輕重來調整，倩兒煮湯的時候大多都是喝比較清淡的
【做 法】
Step１：將市場買好的切塊排骨塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起
雜質洗淨後用冷水沖涼備用，倩兒都會使用過濾的水沖洗喔！
Step２： 將苦瓜清洗後去頭去尾
接著對切去籽
然後再切成自己喜歡的大小
Step３：最後將排骨塊及苦瓜塊一起放入湯鍋中
蓋上鍋蓋後，以中火將苦瓜排骨煮至滾沸
滾沸後倩兒就會把蓋子拿起來，接著繼續用小火先煮個30分鐘
30分鐘後，倩兒會先吃吃看苦瓜的硬度我喜不喜歡
如果還覺得太硬就會再煮一下，直到我喜歡的口感為止
起鍋前再放入少許的海鹽、胡椒及鰹魚粉調味即可
將將將將！超簡單又美味的一道苦瓜排骨湯就這樣輕鬆完成囉！不會煮菜的人也可以輕鬆上手喔~
► 後 記 ◄
夏天本來就很容易燥熱
如果可以多吃的些瓜果類的蔬果，就能讓身體較不易那麼的燥熱且上火
簡單的煮個湯，既營養又美味，真的是一舉數得的事
人妻們有空也可以在家裡準備個湯品給老公嘗嘗唷！
難得分享倩兒上菜真的好害羞
第一篇就發一個那麼簡單的湯品，各位資深人妻請別見怪
未來有做什麼簡單又好上手的家常菜，倩兒會再跟大家
分享喔！
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嗚~ 人家不敢吃苦瓜~ @@
版主回覆：(07/05/2012 06:04:57 AM)
沒關係!!那希望下一次的料理你會喜歡拉^^
嘿，好多生活上的事謝謝倩兒的分享，讓我們不出門也能有收穫，真的謝謝妳啦。
每天都會上網看妳的部落格喔，會讓心情很開心。
上篇文章連結到以前的照片，覺得倩兒短髮好看、俏麗，不過長髮也非常不賴，很時尚又有年
輕少女的魅力！真是百變女王喔，給你按讚！
版主回覆：(07/04/2012 07:27:05 PM)
親愛的謝謝你的稱讚啦!!
每次短髮就想長髮,長髮就想要短髮
所以剪來剪去換來換去的哈哈哈
很謝謝你喜歡我的文章喔^^
我老公最愛喝的就是苦瓜排骨湯XD
我要趕快學起來~~~^^
雖然我很怕苦瓜~~~
繼續期待你的人妻料理教室~~~~YA^^
版主回覆：(07/04/2012 07:25:46 PM)
哈哈原來你怕苦瓜!!!!那煮一點點就好
他吃苦瓜你喝湯~喝湯的苦瓜為沒有那麼重>///<
我很擔心人妻料理教室會半途而廢
不過我會盡力的(握拳)
這道湯品也可以加入蒜頭.增加風味.提升免疫力.
版主回覆：(07/04/2012 07:18:07 AM)
天啊!!我好怕蒜頭!!!逃~
不過還是謝謝你的意見喔^^
簡單又好喝喔….讚
版主回覆：(07/04/2012 03:38:54 AM)
對阿對啊!!喜歡苦瓜的人絕不能錯過^^
推8
煮湯我都食材準備後直接放到電鍋裡，這樣可以省下瓦斯費
而且不用一直顧火，但苦瓜的軟硬度就無法像倩兒這樣了。
不過一樣很好吃哦!^^
版主回覆：(07/04/2012 03:37:59 AM)
放電鍋也是個好方法
重點是可以省瓦斯,而且又更方便了^^
希望小倩多發一些這樣的文章！！！！！！
版主回覆：(07/04/2012 03:37:25 AM)
好啊好啊!!以後有做就會來寫一下(抱)
哇~期待倩兒平時煮菜的食譜終於出現了!
這道湯看起來很可口哦~倩兒加油!
版主回覆：(07/04/2012 03:36:36 AM)
之前比較常做菜
現在都偷懶了啦!!!
以後只能分享一些簡單的料理,不然太費工了哈哈哈
苦瓜去籽後,再把那一層白膜去除,
不論煮湯或熱炒料理,一般人厭惡的[苦]味,會有很明顯的改善…
下次寶貝倩兒可以嘗試看看..
版主回覆：(07/04/2012 03:35:56 AM)
真感謝妙招建議
我會試試看的!!!感謝你啊^^
倩兒太賢慧惹 :p
版主回覆：(07/04/2012 03:35:28 AM)
Dear
3Q3Q >///<
同一樓美女的說法，我的生命已經不能沒有倩兒了，然煮菜這種事情也要靠倩兒多幫忙！
多發些這種看來很簡單的料理吧！我想應該可以讓我的人妻生活振作點(不要每天都是老外)。
版主回覆：(07/04/2012 03:34:38 AM)
哈哈其實我也都是做簡單的
不然平時那麼忙要做比較難的料理要花好多時間啊!!
我會多分享懶人做菜髮給大家的>///<
nice..
這麼厲害!!!
版主回覆：(07/04/2012 03:34:16 AM)
哈哈其實不厲害啦!!這個很簡單>///<
親愛的小倩~~欣賞妳的文章已經變成我生活的一部分:D
每次都有不同的收穫跟心得,每次都是豐收滿載而歸唷
版主回覆：(07/29/2012 05:35:13 PM)
親愛的小韻
謝謝你的鼓勵讓我充滿動力^^
第一次看妳搶頭香,好開心(拉手轉圈圈)