【倩兒上菜】夏天超退火!簡單3步驟 ─ 在家輕鬆做出美味的苦瓜排骨湯

這陣子每天都熱到爆炸,因為悶熱的天氣讓胃口也跟著受到影響,火氣也感覺有比較大
除了喝冰品可以降降溫以外,倩兒晚餐時間有空都會煮一些可以退火的湯品或甜湯來消消火

話說倩兒真的很愛喝湯,如果有煮菜的時候一定會做一道湯
如果來不及煮菜,有空還是會煮個簡單的湯品來點綴

喝湯除了可以喝到精華以外,熬湯的配料也可以當成一道菜來吃
而且自己煮的湯,材料都可以很實在
花少少錢就可以超滿足,何樂而不為呢?

今天要跟大家分享的就是炎炎夏日可以退火的經典湯品 ─ 苦瓜排骨湯
有事沒事都可以在家動手做做看,真的超簡單喔!

【材  料】

苦瓜…………………………1條 ( 593g )
倩兒都是直接在市場買一條大小適中的苦瓜,其實這個量是看家中人數多寡去挑的
為了寫blog才特地把重量量出來給大家參考,平常做菜不用那麼麻煩啦!

排骨…………………………577g
倩兒都是直接跟市場肉攤說大概幾人要吃的分量,所以克數也不用太精準啦!

清水…………………………2500~3000c.c
這就要看個人偏喜好喝湯的多寡,愛喝湯的人就可以再多加一些水

海鹽、胡椒…………………………適量
烹大師鰹魚風味調味粉……………適量
調味料的部分就是看個人口味輕重來調整,倩兒煮湯的時候大多都是喝比較清淡的

【做  法】

Step1:將市場買好的切塊排骨塊,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起

雜質洗淨後用冷水沖涼備用,倩兒都會使用過濾的水沖洗喔!

Step2: 將苦瓜清洗後去頭去尾

接著對切去籽

然後再切成自己喜歡的大小

Step3:最後將排骨塊及苦瓜塊一起放入湯鍋中

蓋上鍋蓋後,以中火將苦瓜排骨煮至滾沸

滾沸後倩兒就會把蓋子拿起來,接著繼續用小火先煮個30分鐘

30分鐘後,倩兒會先吃吃看苦瓜的硬度我喜不喜歡
如果還覺得太硬就會再煮一下,直到我喜歡的口感為止

起鍋前再放入少許的海鹽、胡椒及鰹魚粉調味即可

將將將將!超簡單又美味的一道苦瓜排骨湯就這樣輕鬆完成囉!不會煮菜的人也可以輕鬆上手喔~

► 後 記 ◄

夏天本來就很容易燥熱
如果可以多吃的些瓜果類的蔬果,就能讓身體較不易那麼的燥熱且上火
簡單的煮個湯,既營養又美味,真的是一舉數得的事
人妻們有空也可以在家裡準備個湯品給老公嘗嘗唷!

難得分享倩兒上菜真的好害羞
第一篇就發一個那麼簡單的湯品,各位資深人妻請別見怪
未來有做什麼簡單又好上手的家常菜,倩兒會再跟大家
分享喔!

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Adrianne Lu 倩兒

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一般留言 (13)

  1. 嗚~ 人家不敢吃苦瓜~ @@
    版主回覆:(07/05/2012 06:04:57 AM)
    沒關係!!那希望下一次的料理你會喜歡拉^^

  2. 嘿,好多生活上的事謝謝倩兒的分享,讓我們不出門也能有收穫,真的謝謝妳啦。
    每天都會上網看妳的部落格喔,會讓心情很開心。
    上篇文章連結到以前的照片,覺得倩兒短髮好看、俏麗,不過長髮也非常不賴,很時尚又有年
    輕少女的魅力!真是百變女王喔,給你按讚!
    版主回覆:(07/04/2012 07:27:05 PM)
    親愛的謝謝你的稱讚啦!!
    每次短髮就想長髮,長髮就想要短髮
    所以剪來剪去換來換去的哈哈哈
    很謝謝你喜歡我的文章喔^^

  3. 我老公最愛喝的就是苦瓜排骨湯XD
    我要趕快學起來~~~^^
    雖然我很怕苦瓜~~~
    繼續期待你的人妻料理教室~~~~YA^^
    版主回覆:(07/04/2012 07:25:46 PM)
    哈哈原來你怕苦瓜!!!!那煮一點點就好
    他吃苦瓜你喝湯~喝湯的苦瓜為沒有那麼重>///<
    我很擔心人妻料理教室會半途而廢
    不過我會盡力的(握拳)

  4. 這道湯品也可以加入蒜頭.增加風味.提升免疫力.
    版主回覆:(07/04/2012 07:18:07 AM)
    天啊!!我好怕蒜頭!!!逃~
    不過還是謝謝你的意見喔^^

  5. 簡單又好喝喔….讚
    版主回覆:(07/04/2012 03:38:54 AM)
    對阿對啊!!喜歡苦瓜的人絕不能錯過^^

  6. 推8
    煮湯我都食材準備後直接放到電鍋裡,這樣可以省下瓦斯費
    而且不用一直顧火,但苦瓜的軟硬度就無法像倩兒這樣了。
    不過一樣很好吃哦!^^
    版主回覆:(07/04/2012 03:37:59 AM)
    放電鍋也是個好方法
    重點是可以省瓦斯,而且又更方便了^^

  7. 希望小倩多發一些這樣的文章!!!!!!
    版主回覆:(07/04/2012 03:37:25 AM)
    好啊好啊!!以後有做就會來寫一下(抱)

  8. 哇~期待倩兒平時煮菜的食譜終於出現了!
    這道湯看起來很可口哦~倩兒加油!
    版主回覆:(07/04/2012 03:36:36 AM)
    之前比較常做菜
    現在都偷懶了啦!!!
    以後只能分享一些簡單的料理,不然太費工了哈哈哈

  9. 苦瓜去籽後,再把那一層白膜去除,
    不論煮湯或熱炒料理,一般人厭惡的[苦]味,會有很明顯的改善…
    下次寶貝倩兒可以嘗試看看..
    版主回覆:(07/04/2012 03:35:56 AM)
    真感謝妙招建議
    我會試試看的!!!感謝你啊^^

  10. 倩兒太賢慧惹 :p
    版主回覆:(07/04/2012 03:35:28 AM)
    Dear
    3Q3Q >///<

  11. 同一樓美女的說法,我的生命已經不能沒有倩兒了,然煮菜這種事情也要靠倩兒多幫忙!
    多發些這種看來很簡單的料理吧!我想應該可以讓我的人妻生活振作點(不要每天都是老外)。
    版主回覆:(07/04/2012 03:34:38 AM)
    哈哈其實我也都是做簡單的
    不然平時那麼忙要做比較難的料理要花好多時間啊!!
    我會多分享懶人做菜髮給大家的>///<

  12. nice..
    這麼厲害!!!
    版主回覆:(07/04/2012 03:34:16 AM)
    哈哈其實不厲害啦!!這個很簡單>///<

  13. 親愛的小倩~~欣賞妳的文章已經變成我生活的一部分:D
    每次都有不同的收穫跟心得,每次都是豐收滿載而歸唷
    版主回覆:(07/29/2012 05:35:13 PM)
    親愛的小韻
    謝謝你的鼓勵讓我充滿動力^^
    第一次看妳搶頭香,好開心(拉手轉圈圈)

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