【甜點】少女的酥胸馬卡龍 (Macaron) ♥ 三間幸福店家大分享
這個會讓每個女孩都心花怒放的點心，稱為「少女的酥胸」
用來形容她吹彈可破，美麗的外表和令人沉醉的口感
馬卡龍（Macaroons），最早的食譜是起源於十三世紀的義大利威尼斯，當地人稱杏仁小圓餅為馬卡龍
中世紀時期，大量杏仁從亞洲被帶進威尼斯，滿足歐洲皇室與貴族的需求
當時，歐洲貴族很喜歡杏仁堅果點心，馬卡龍就是眾多杏仁甜點之一
到了十六世紀，法國國王亨利二世，娶了義大利的貴族凱瑟琳，而這位皇后特別喜歡吃馬卡龍
所以，她也把馬卡龍的食譜從義大利帶到法國
後來，這種杏仁小圓餅很快在法國各地流行起來，許多城鎮都製造特殊風味的馬卡龍
馬卡龍（Macaroons）杏仁蛋白餅，今年以性感小圓餅之姿，席捲甜點市場，從飯店、百貨公司的禮品專櫃
時尚派對的點心，名媛婚禮的謝客禮、貴婦的下午茶點，甚至連中秋月餅禮盒，都看得到它
現在，台灣的貴婦們，也流行在喝下午茶時，吃塊馬卡龍，體驗一下當年歐洲貴族或是時下巴黎、東京的時髦都會氣息
千萬不要把馬卡龍跟麵包店裡的小西點(牛粒)混在一起，這兩個是完完全全不一樣的食物喔！
或許因為形狀相仿，很多人會覺得這小點心和麵包店的奶油小西餅，有什麼不同？
其實在配方上，就看得出他們是完全不同的東西
麵包店的小西餅多是以低筋麵粉為主體，每間麵包店會加入泡打粉、玉米粉或蛋等等不一的材料
而馬卡龍則是蛋白打發加杏仁粉烤成的，雖然材料簡單，但烤的過程也的確反覆費工
口感外表酥脆，裡面濕潤柔軟，中間的夾心更讓整個味道變豐厚
▋晶華酒店Jean-Paul Hévin Macaron ▋
Jean-Paul Hevin在法國有3家、日本6家、香港3家分店
被評選為巴黎第一名的巧克力店，位於晶華酒店B1
他的巧克力是頂級中的頂級，或是可以說是巧克力的Hermes
而他們家的Macaron更是一顆要價100多元台幣，真的是太高貴的價錢了
這次我們吃的是綜合口味的馬可龍，從外盒的包裝看起來就超搞剛
色彩繽紛的macaron，真是誘人呀～
他們家的Macaron大多是雙色的，以巧克力為基底，許多口味都是由兩種不同口味併在一起的
所以可以看到上下兩種不同的顏色，但也因為這樣要辨別味道就比較難一點
老實說，我真的記不太清楚每個macaron的滋味，不過他的表層酥脆、內餡帶有黏性和嚼勁
整體的風味層次感很豐富，但是對亞洲人來說真的太甜了一點，大概吃2、3個就會想要停止了
所以這一盒看起來很少，卻足夠我們一家6個人分享喔！
配著茶一起吃，感覺更是完美，如果價格在親民一點會更吸引我的~
店家資訊
Jean-Paul Hevin Chocolate ( 官網 )
地址：台北市晶華酒店B1
▋ 貝喜樂馬卡龍 ▋
貝喜樂讓我印象很好就是因為他由裡到外都很細心，包裝袋很漂亮，盒子採用長條盒狀設計很有質感
整體的設計非常適合送禮 ，不論是哪個女孩兒收到，一整天心情應該都會超好的
因為倩兒第一次吃到他，就是好朋友訂了宅配送來給倩兒的驚喜，一收到整個要灑花轉圈圈了
朋友送倩兒的是繽紛馬卡龍系列，包裝打開後更是讓人驚豔9種口味，整齊排列的就像珠寶般亮眼
用看的就覺得好幸福啊！
檸檬薰衣草口味
檸檬的香氣配著香香的外皮吃起來清香又特別，薰衣草滋味比我想像中的特別美味，不會很甜但卻很順口
玫瑰荔枝口味
有著法式可可奶油及荔枝泥玫瑰的香氣跟荔枝搭配的很協調，靠進鼻子就可以聞到玫瑰香氣
改良過的馬卡龍口味真的很適合亞洲人不喜歡太甜的口感，真的超驚喜
紅色漿果
外表顏色超漂亮鮮豔的，有著野苺、草莓跟覆盆子的夾心，吃起來酸酸甜甜的好美味
柑橘香草
這家馬卡龍的口味總是搭配得宜，柑橘的清新味加上濃郁的香草甜味，吃起來口感很豐富
百香果牛奶巧克力
百香果是法國進口的而巧克力是頂級法芙娜巧克力
鬆軟綿密帶點酥脆口感的外皮包裹著帶點甜甜橘子果肉，一口咬下也好幸福啊！
茉莉綠茶口味
茉莉綠茶有著清爽且淡淡的茉莉香，用台灣高山綠茶制作，讓茉莉花的香氣與茶香完美的融合
藍莓起士
咬一口時起士味並沒有太濃郁，但是藍莓的味道還不錯
咖啡貝禮詩奶酒
因為倩兒不愛咖啡，所以這顆都給魯蛋享用
魯蛋說吃起來的口味很濃郁，口齒留香，會想一口接一口
VSOP巧克力
柔滑順口有如絲綢般的巧克力內餡加上少許的白蘭地酒
讓本來吃起來會很甜的巧克力更有層次感，愛巧克力的寶貝應該會很喜歡這個口味
因為第一次的印象太好了，所以過年前倩兒特別買了4盒不同口味的來給家人嘗嘗
這四盒花了倩兒不少小朋友阿！
我買了兩盒繽紛馬卡龍、一盒調酒師馬卡龍、一盒白松露馬卡龍
白松露馬卡龍
淡白色的如同珍珠光，看起來很美，這樣的頂級白松露禮盒一份價格也是很不便宜
馬卡龍聞起來有著白松露口味的專屬香氣，有點香卻不會覺得膩
咬下去後的感覺是有股接近香草，卻又比香草更濃更深的口感，裡面的夾層非常濃郁
但不喜歡松露味道的人應該會覺得很可怕，愛松露的人一定會很愛它
調酒師馬卡龍
由草莓冰酒、粉紅香檳及濃濃南洋風情的 Pina Colada三種風味搭配而成
但因為這幾款酒的味道不是很鮮明，所以吃起來沒什麼特色，讓我蠻失望的，因為這一盒的價格也是相當不便宜
配著白酒在家裡享用馬卡龍真的是最幸福的事
但吃來吃去我們都覺得繽紛馬卡龍獲勝了，另外兩款比較貴但卻沒有讓人太驚豔
不過他的盒子真的很實用，後來倩兒拿它來當筆筒喔~哈哈哈
▋ 貝莉安特Macaron ▋
綜合的一盒就只有四種口味，所以價格也是裡面最便宜的
覆盆子
內餡的覆盆子果醬酸甜好吃，平衡了整體甜度，上面點綴的珍珠也很讓人賞心悅目
花生
上面灑的應該是焦糖，搭配起來口感還蠻濃郁的，不會太甜，口感還不賴
這款好像是玫瑰
因為吃起來的味道不是很獨特，時間久遠馬上就不太記得了
檸檬
杏仁餅的部分有一股清香，內餡檸檬味很重，酸酸甜甜的，感覺蠻不錯
店家資訊
貝莉安特 (官網)
店家地址：台北市中山區民生西路45巷9弄20號
預約電話：02-2581-7070
► 後 記 ◄
老實說，這世上的所有東西都是一分錢一分貨，連甜點也不例外
Jean-Paul Hevin的價格最高，但他的用料很實在
只是他畢竟是外國人開的店面，所以口味比較偏歐式，亞洲人吃會覺得太甜太膩
而貝喜樂是由台灣人開的，所以口味上有做過調整，比較適合台灣人的口味
價格雖然比國外進口的便宜一些，但也屬於高價位，所以每次下手也都蠻心疼的
但如果是要送禮就還蠻大方又讓人心動的
至於貝莉安特的顏色沒那麼鮮豔，味道也沒有那麼重
用料感覺就不是那麼的真材實料，所以價格相對最平民
有的時候吃甜點真的是吃一個氣氛
當然好吃的甜點更能帶動氣氛的高潮
多久沒犒賞自己了呢？偶爾當個假貴婦奢侈一下吧！
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