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【法式】在台中享受米其林♥ Le Mout樂沐法式餐廳♥

這是99/1/1魯蛋先生給倩兒的新年小驚喜
不好意思現在才來分享

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晚上的台中天氣有點下雨
終於到了這個餐廳
獨棟的建築非常典雅美麗

Le Mout法文原意為:靜待發酵成葡萄酒的香醇玉液
隱含Le Mout『陳嵐舒』主廚對料理探本求源的精神
堅持選用最新鮮的食材,孕育出令人驚豔的佳餚美饌

2006年,Le Mout餐廳『陳嵐舒』主廚(←案連結去官網看經歷喔!)
自法國斐杭迪高等廚藝學校學成歸國後
有感於台灣精緻飲食文化與國際間之落差
積極投入Le Mout法式餐廳的籌備

這家餐廳還有上過雜誌喔!

看起來好厲害

入餐廳前有個小中庭,還有聖誕樹點綴

一樓大廳非常高挑
雖然不大,但給人的感覺很舒適

二樓是餐廳
三樓是VIP 包廂,最低消費金額午餐NT$30,000元,晚餐NT$60,000,
另需外加一成服務費,最低消費金額可抵用餐點費用。

整棟樓以白色為底的裝潢,歐風桌椅來擺設


水晶吊燈及大面落地鏡

每一張桌子之間都不會太擁擠,給每一個貴賓都很有專屬感
生意非常好,幾乎都客滿耶!

除了奢華的建築
連桌上的餐具也很不得了
餐盤是Bernardaud的精品骨瓷
刀叉則是Christofle專屬訂製,刻有店家的縮寫

最近很紅的包包釣勾
今年初在這裡看的到時候還一直直呼好貼心的設計
現在到處都有在賣啦!

金色的菜單很優雅

首先水的部份
魯蛋先生很夭壽的點了我畢生喝過最貴的水『VOSS』$450
本人真的喝不出來那麼貴的水跟我平日飲用的鹼性水的差異
但魯蛋一直說有差有差,我看是心理作用

我們貴鬆鬆的水就放在那兒
這瓶水就跟紅酒一樣乖乖的放在冰桶裡

酒的部份
我們各自點了一杯白酒及一杯紅酒的搭配

餐點部分
目前午餐有$1800和 $1500兩個價位,
晚餐是 $4800、$3500、$2800 三個價位

每1~2個禮拜會更新菜單,價位也可能有所更動,
在用餐前也可以先打電話與主廚討論菜色

我跟魯蛋先生分別點了$3500及$2800的餐點

服務生即幫我們擺上等一下要配麵包的奶油,
共有兩種淡黃色的是來自法國的海鹽奶油,質地滑順細緻
另一種是加了蘿勒的奶油,味道比較重

前菜

時間久遠我都忘記吃起來的口感是什麼了?

開胃菜

外面是雞肉,吃進口中會爆漿超好吃

『麵包』
用全麥粉、核桃、葡萄乾所製成,口感紮實
搭配他們自製的鹽味奶油,非常香又好吃
吃起來香氣很重,麵包鬆軟有彈性的口感

餐前有白酒來點綴

好大塊的『鵝肝醬』
鵝肝真的非常綿密細緻,搭配主廚特製的醬料真的一點也不腥
不過我真的很不擅長吃鵝肝,每次都吃不下一整塊

『干貝』
這個干貝超級好吃

切開來呈現粉粉的粉紅色
非常鮮嫩彈牙搭配上特調的醬料真的好美味

『烤鰻與香豬肉千層捲』
吃起來口感很好
沒想到鰻魚與豬肉也可以有這樣的搭配

上主餐前的『薄荷香柚冰沙』
這冰沙的口感很細緻
清淡的薄荷與香柚搭配讓我們的味蕾瞬間清爽

主餐『龍蝦手工義大利麵』
手工麵的口感很彈牙也很扎實
龍蝦肉超大,衣口吃進嘴裡非常滿足
新鮮的龍蝦搭配醬汁讓我到現在都忘不了它的美味

主餐『法國菲力牛排』
看起來份量雖然不多,但對於女生來說真的很足夠

菲力的口感其實跟大多地方的都差不多
唯一不一樣的就是主廚所精心調配的sauce
細緻的牛肉搭配上特別的sauce真的會讓人一口接一口

『莫札瑞拉乳酪與番茄巴沙米可凝膠』
吃起來是起士的口感,搭配上番茄製作的醬料
在嘴裡非常爽口,口感也很獨特,我很喜愛

『自製的點心』

餐後飲料『咖啡or 茶』


此外還有配茶的點心『macaron』
Macaron做的好道地,搭配咖啡剛好可以中合甜味
小蜜妳一定會超愛這裡,這裡給的macaron一點也不小氣



『松露巧克力』
這個也好濃郁,入口即化超棒的

最後甜點我真的吃不完只好打包了

不要以為他們只有用餐的地方貼心又美麗
快跟著倩兒去瞧瞧女孩們最在意的廁所吧!


女生化妝室裡有美麗的梳妝台
女孩們可以在這裡補妝或是剔牙都沒有人會管你

洗手台上除了牙線、牙籤、毛巾以外
還有貼心的漱口水,讓女孩們吃完飯都可以口氣清香
最重要的是洗完手一定要抹上護手乳
全部都是歐舒丹的產品真的是太大心了

連女性用品也是幫女孩準備好
總之貼心到一個你無法挑剔

因為去了廁所發現太貼心了
特別叫魯蛋先生也去男廁拍拍
男廁一樣乾淨整潔,女廁有的男廁都有
(不過女性用品及化妝檯男人就不需要了)

看了廁所是不是要給這家店鼓勵鼓勵
完完全全太用心的一家店了

用餐後服務生一路送我們到店門口
也非常貼心的幫我們拍了照片
真的讓人感受到備受尊寵

後     記

整體覺得相當滿意
這這裡的食材都是嚴選法國、美國、加拿大等獨家進口之頂級食材
從主菜及餐後甜點皆依循法式料理的精神創作
道道堅持繁複的手工作法,琢磨出令人驚豔的組合

服務方面也非常的完善
加上四周如宮殿般的裝潢,整頓飯吃得更加享受

雖然晚餐價位是有稍微高了一點
這餐吃下來大約9,000元
不過使用的食材與享受絕對是值回票價

台中不是巴黎
但終有一間能體驗米其林星級美食與服務的餐廳
我跟魯蛋先生深深的愛上這裡,也希望把這份感動分享給大家

。。。。。。。。。。店家資訊。。。。。。。。。。
電話:04-23753002
傳真:04-04-23753126
地址:台中市西區存中街59號
營業時間:
星期二~星期日,中午11:30~14:30;晚上18:00~22:00
每星期一公休
為提供最佳用餐品質,本餐廳採訂位制。


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Adrianne Lu 倩兒

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