【韓式】中山區－春川達卡比，道地韓國口味的烤五花肉、春川辣炒雞

光顧這間春川達卡比的時間有點久遠，但一直記得他們烤五花肉和辣炒雞的味道特別的道地
只是價錢真的蠻貴的，份量也不多，不過想念韓國料理的時候來吃一下還算不錯！?

春川達卡比是位於新生北路和南京東路口這裡，店面不大且看起來有點老舊了

餐廳空間大約可容納30人左右，老闆娘是韓國人

旁邊的小冰箱內有販賣啤酒和韓國的燒酒，玉米鬚茶是免費供應的！

來這裡就是專門吃烤五花肉和韓式辣炒雞，在韓國春川一帶最有名的就是辣炒雞這道料理了

主食前附贈的幾樣韓式小菜，份量不多，而且不能續，不過每樣的味道都還不錯

白蘿蔔片和五花肉或辣炒雞都蠻配的，可以解除一些辣醬油膩的口感

兩碗水果沙拉也是招待的

第一道先上烤五花肉，現在看到這張圖片突然覺得當時的烤盤設備有點簡陋感?
但基本上使用厚重石頭做成的烤盤才能保持最平均的溫度，也才能烤出最漂亮的五花肉

抹完豬油之後，放上兩片肥厚均勻的五花肉片，厚度約有1公分以上
需要有耐心等待一段時間慢慢煎烤才行

剩下的位置放上韓式泡菜，等等可以跟五花肉搭配一起享用

之前我們超會吃的，另外還叫了一份泡菜豆腐鍋

看著五花肉滋滋作響，肚子也咕嚕咕嚕地不停叫啊！

烤到大約7分熟的時候，服務人員就會幫忙把五花肉剪開

要煎到兩面都是金黃色的色澤才最好吃喔！

就是這個程度就可以開動了！豬肉的厚度雖然變薄了，但口感甜度提升了！

搭配萵苣和泡菜一起吃，還可以加片白蘿蔔！

五花肉多餘的油脂會從石板的溝槽流出，這樣才不會吃入太多的豬油，也比較不油膩

我們竟然還點了春川辣炒雞，也太會吃！

辣炒雞裡面有雞肉、白菜、韓式年糕

翻炒之後，用小火慢煎入味

炒雞的辣醬是整個料理的重點，有很多的店家用的辣醬不是韓國進口的，所以辣度和甜度都少一味
韓國辣醬辣中帶甜，辣椒本身香味足，辣度可隨店家調整，辣椒醬裡面的鹹度也很重要！

將雞肉炒得紅通通的，看起來就特別開胃！
雞肉的嫩度和辣度都很足，不會辣到無法吃下去
但口中一直就是持續會有辣感讓你可以一口接一口
炒年糕的硬度也蠻剛好的，整體口感跟在韓國吃到的味道很像

因為我們有點炒飯，所以吃到剩一點點的時候就可以請服務人員過來
這時炒飯就會由他們來料理了，吃辣炒雞一定要吃到最後的炒飯才過癮啊！

炒飯會炒到有鍋巴的口感，這樣吃起來很香脆，也是韓國人常吃的方法
這家的料理味道可以說是很正統，但食材的份量就不多，價錢也偏貴
如果想吃到道地的韓國烤五花肉跟辣炒雞的話，覺得還是可以來試試看喔！

春川達卡比
地址：台北市中山區新生北路一段146號
電話： 02 2523 2073
營業時間 17:30 – 00:00(星期一公休)

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