【極賞夏夜】寒舍艾麗酒店 THE TERRACE 精選單點 x 台啤PREMIUM極賞啤酒暢飲
[未成年請勿飲酒]
炎炎夏日來杯冰啤酒真的很過癮，尤其是無限暢飲更讓人覺得high翻啦！
台灣啤酒這次特別跟寒舍艾麗酒店 THE TERRACE合作推出【極賞夏夜】精選單點的活動
6/20 ~ 7/24每天的6:00PM～凌晨1:00AM
只要參加台啤【PREMIUM五星極賞饗宴】，點用PREMIUM極賞啤酒無限暢飲$450＋10% /人
即可用優惠價來點用極賞單點特別推出的精選菜餚喔！
THE TERRACE 是寒舍艾麗的Lounge Bar，位置就在入住大廳同一層的6F
電梯一到達6樓，眼前馬上可以感受到入住大廳給人帶來滿滿溫暖的陽光和無壓力的高挑活動空間
簡約明亮的裝潢，也能讓來到的人感受到時時精神奕奕，充滿能量的感覺
沿著大廳的轉角下去，就可以到達THE TERRACE 酒吧
THE TERRACE 其實就位在 LA FARFALLA 自助餐廳的右側
THE TERRACE是一個半開放式的空間，裝潢得非常精緻
灰色調大理石吧檯搭配淺色系的原木，讓遠道的客戶可以很快速地放鬆心情，度過一段慵懶的時光
THE TERRACE 的座位空間拿捏得恰到好處
選擇一張質感上等的義大利皮椅或是慵懶的坐在沙發座椅上，享受著幽雅舒適的開放空間
不管是聊天、談公事或是發呆也好，也不會有一絲緊張的氣氛喔！
白天時餐廳內的採光很好，晚上則是有局部燈光照明到每個桌上，讓來到客人可以保持一些隱私，不被打擾！
個人覺得這個Lounge Bar的設計比較像是咖啡廳，跟三五好友聊天聚會的好場所
來到了這麼舒服的環境，當然就要點個小酒再搭配個美食才對味！
台灣啤酒這次特別跟THE TERRACE合作推出【極賞夏夜】精選單點的活動，
活動的日期是從6/20 ~ 7/24，供餐的時間是從下午6:00PM～凌晨1:00AM
只要參加台啤【PREMIUM五星極賞饗宴】，點用PREMIUM極賞啤酒無限暢飲$450＋10% /人
即可用優惠價來點用極賞單點特別推出的精選菜餚！
除了台北以外，新竹喜來登大飯店與高雄漢來飯店也有相關活動，有興趣可以上官網看看喔～
[未成年請勿飲酒]
這次的活動真的蠻划算的，因為通常到夜店或Lounge bar 點一杯雞尾酒或啤酒的價格都要$200左右
然後通常三五好友碰面後，一定又不只喝一杯酒，隨便喝個兩杯基本上就是喝到飽的價格了！
另外這次推出的台灣啤酒不是普通的金牌啤酒，而是目前最高等級的台啤PREMIUM極賞啤酒
使用了慕尼黑麥芽，採用100%全麥釀造，並使用低溫長時間的發酵方式
比普通啤酒還要花上一倍的時間來慢慢讓啤酒熟成
喝的時候可以明顯地感覺到新鮮滑順、淡淡堅果香氣，微甜清爽的口感，完全沒有苦味
讓我不經意的一口接著一口喝了好幾杯啊！?
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另外就是THE TERRACE有著絕佳的視野
坐在室內可以看著落地窗外的空中花園再延伸到台北101的美景，一覽無遺
晚上的時候空中花園會打燈，搭配台北101漂亮的夜景，絕對是約會或聚會的最佳場所！
我們索性把THE TERRACE搭配的餐點一次點齊
讓大家也跟著我們一起來體驗瞭解每道餐點的特色和用心之處！
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西班牙伊比利火腿佐哈密瓜
西班牙伊比利豬可以說是火腿界勞斯萊斯的等級
光熟成等待的時間就需長達1~2年的時間，價格昂貴且稀少
台灣在2015年才開放可以進口，居然在這裡就可以吃到了，真的太幸福了！
西班牙伊比利豬帶有獨特的橡質香味和豐厚的油花，大理石般的油花平均分佈在整個腿上，好比日本和牛一般珍貴
火腿的自然風乾鹹味，再搭配台灣當季的哈密瓜，清甜的果香跟細緻的鹹味交織，足以讓味蕾大開！
另外也可以搭配新鮮醃製的油漬Sun-dried 番茄，風乾的番茄可使風味集中，甜度倍增
義大利人吃火腿時最經典的吃法就是火腿配哈密瓜，有時也可搭配陳年的紅酒醋，風味更上一層！
另外也可搭配旁邊德國的小酸黃瓜，清脆爽口，帶有微酸口感，搭配伊比利豬火腿又是另一種吃法
所以一盤可以有兩種口感，再搭配台啤PREMIUM極賞啤酒，可以中和味蕾，讓你每一口都是全新滋味！
低溫牛小排襯蒜炒蘆筍
這一道料理更是好吃到飛上天了！
採用特選美國Prime等級牛小排，並以低溫舒肥法（sous vide）將牛肉靜置在57度的水溫中長達36小時
這樣的做法可以慢慢的融化牛肉中的油脂但又能保持肉質的嫩度
基本上這是在米其林星級的餐廳才會採用的烹調手法！
低溫熟成之後的牛小排還必須用大火快速的煎其表面，進一步讓表面的油脂可以焦化
並加入蒜片和蘆筍拌炒後，最後再撒上簡單的胡椒鹽提味
完整的呈現牛肉的鮮嫩原味與豐厚肉汁是目前我知道最佳處理肉類的手法！
香蒜焦香的外皮，當用刀切開的瞬間，是爆漿般的肉汁流出
一口吃下就可以感覺到肉質充滿彈性，但又好比如棉花糖的軟嫩
重點是滿滿的肉汁充斥著整個口中，好吃到忘我的境界了！
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THE TERRACE 能夠願意使用這麼耗時的烹調在lounge bar的料理上，讓我真實的感受到飯店在烹調上的用心！
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牛小排的強烈口感搭配台啤PREMIUM極賞啤酒的清爽順暢的口感更是相得益彰，我相信這道菜一定會大受好評！
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西西里番茄辣味炒章魚佐烏魚子
微帶辛辣口感的西西里番茄醬汁拌炒鮮甜爽脆的小章魚，搭配橄欖與羅勒的辛香激發夏日味蕾
另外還特別加入台灣的黑金烏魚子，使用在地食材並以創意的手法重新詮釋這道經典的南義海洋風味料理
一下子就把我帶進了南義的涼爽夏日時光！
這時再搭配以100%全麥精釀的頂級台啤PREMIUM極賞啤酒
暢快沁涼的口感，讓我頓時消去夏日帶來的煩躁情緒！
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新鮮現做的西西里番茄醬搭配酸豆使得醬汁也帶有微酸的口感
建議可以用小章魚沾著醬汁，另外再沾上灑在盤緣的烏魚子
可以嚐到酸中帶著燻香濃郁厚實的口感，非常的好吃對味，絕對不能錯過！
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花椒風味辣雞翅
炸雞翅可以說是啤酒的百搭料理，但THE TERRACE的烹調作法更進一步的提升整體口感！
雞翅會先放入花椒醬油徹夜醃製去腥，然後烹調時先用高溫油炸後再整隻抹上蜂蜜花椒醬，
接著再炭烤，這樣整隻雞翅的外表有如上了一層糖衣，色澤金黃光亮香氣濃郁！
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之前吃到的雞翅大多都是抹上酸甜醬汁，這也是我第一次吃到花椒口味的炸雞翅
我和魯蛋都非常喜歡花椒的口感，香氣十足，入口麻而不辣，口齒留香許久
雞翅肥嫩不油膩，肉絲鹹香，一根接著一根，讓人停不下來！
這時再搭配上一口頂級台啤PREMIUM極賞啤酒，十足地讓人過癮！?
檸檬雞柳佐塔塔醬
雞柳肉會先稍為浸泡在檸檬汁軟化肉質保持嫩度，沾上薄薄一層地瓜粉
先用160度油溫讓雞肉回溫，再用190度高溫快速炸至全熟
這樣可以有效的保留雞柳的肉汁，其口感絕對完勝普通的炸雞柳！
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當我咬下雞柳條時，想說怎麼能炸得這麼鮮嫩多汁！
先是外面香脆薄薄的炸衣，再咬下去是鮮甜的肉汁
雞肉的肉質飽滿富有彈性，搭配酸黃瓜做成的塔塔醬，酸甜滋味真的讓人感覺超幸福的！
連洋芋片都可以知道一定是現炸，因為外酥內軟，一口咬下可以感覺到酥脆度，但又吃得到馬鈴薯麵麵的口感
如果不是現炸，口感一定只會脆但無法有濕潤感，吃久了就會膩，又是一道不可錯過的配酒絕品！
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松露牛肝箘燉飯佐水波蛋
這一道也是讓人食指大動的餐點
將義大利米先拌炒洋蔥，加入雞高湯、松露醬、新鮮牛肝箘切片
再放入鮮奶油後不斷地攪拌至湯汁被米粒吸收，直到米芯呈現略微硬度後，拌入奶油和起司
最後又放上一顆水波蛋，完成這道經典的義大利燉飯！
我覺得THE TERRACE真的是很大手筆的來烹煮這道料理
松露醬和牛肝箘都是上好的食材，價格更是不便宜
滿滿的一盤燉飯，那松露的香味老遠就撲鼻而來
嚐起來更是濃郁，搭配牛肝箘的鮮甜和水波蛋的蛋汁，這彷彿就是在高級餐廳用餐一樣啊！
但今天搭配台啤PREMIUM極賞啤酒喝到飽，又可以用這麼優惠的價錢來品嚐這道料理，實在是太划算了啊！
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這道牛肝箘松露燉飯很有飽足感，特別適合胃口較大的男性
搭配台啤PREMIUM極賞啤酒更可以輕鬆的中和燉飯尾勁的油膩感，讓你能很舒服地細細品嚐這道美味佳餚！
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綠咖哩肌肉燉鍋佐法國麵包
前面的餐點大多是義式或美式料理為主，但THE TERRACE也有準備泰式料理給大家喔！
泰式料理中的綠咖喱大家一定蠻熟悉的
主廚遵循傳統配方，以綠辣椒、檸檬葉、薑黃和香茅來打造獨特的辛香滋味
首先先將雞腿肉煎至脆皮外表，加入紅蘿蔔、馬鈴薯、和剛剛的辛香料一起慢燉入味
最後再加入香濃椰奶和椰糖來增加醬汁的圓潤濃郁口感
最後放上新鮮的九層塔更進一步的提升整體香氣，讓了看口水直流啊！
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雞腿肉質細緻富油脂、腿部韌度較緊是最適合用來做咖喱這種慢燉的料理！
主廚特別使用法國麵包代替普通的白飯，泰式料理但越式吃法
我覺得好處是麵包可快速吸收濃郁的醬汁搭配雞肉，另外一方面是可以讓客人吃得很優雅！
因為畢竟是在酒吧用餐，吃東西的儀態可是跟在餐廳不同喔！
最近我也有看電視介紹烹煮亞洲食物會用到大量的香料，才發現辛香料百百種
但要能配出獨特的味道實在不容易，沒有一番試驗是很難成為出名的配方，實在也是一門學問！
辣炒白酒淡菜
吃了許多肉類料理，正想說應該還有什麼海鮮類的沒吃到！
賓果！這盤經典的白酒淡菜來的正是時候！
大部分的餐廳會使用普通蛤蠣來料理，但THE TERRACE一貫地拉高食材的品質，採用最新鮮的淡菜來料理
以蒜、乾蔥、洋蔥、九層塔、辣椒等拌炒新鮮的淡菜，再加入白酒和奶油煮一下
最後加入少許檸檬帶出酸度，簡單快速完成這道經典的夏季料理！
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吃的時候可以感受一下淡菜內有檸檬的清香、奶油蒜香和白酒甜香等三種豐富的香味互相纏繞
用淡菜本身的鹹味、白酒的甜味、檸檬的酸味來完滿詮釋這盤夏季海鮮聖品
清爽不油膩，絕對是大家聚在一起聊天說笑時的最佳料理了！
這時一顆顆飽滿肥嫩的淡菜再搭配超順口的台啤PREMIUM極賞啤酒，就好像置身在地中海的小島上
看著暖暖夕陽，吹著清爽的海風，喝著清涼的啤酒，這是何等的暢快過癮啊！
[未成年請勿飲酒]
當日落時分或是夜星高掛時，不仿也能跟三五好友一起走到觀景中庭看看
欣賞精美的藝術品或是眺看遠方台北101的夜景
在煩躁的都市生活中，適時給自己一個呼吸的空間，是最快放鬆緊張情緒的辦法了！
淺嚐這一輪THE TERRACE跟台灣啤酒合作推出的台啤PREMIUM極賞啤酒＋精緻8道料理
相信你們一定也可以感受到他們在料理和飲品上的用心
每一道料理的食材等級都非常的好，烹調手法也很講究，啤酒更是好喝到沒話說！
覺得台灣人真的很辛福，好吃的東西就在我們身邊，還可以用這麼優惠的價錢來品嚐
真心推薦給各位來把握這次難得的夏夜饗宴活動
我也要號招好友們再來品嚐一次，因為實在太划算了啦！
[未成年請勿飲酒]
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＊＊＊此篇為台灣啤酒【PREMIUM五星極賞饗宴】邀請，實際體驗後的心得分享＊＊＊
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