【香港 ♥ 尖東】Day 1-5 夢幻夜景米其林二星餐廳 ─ SPOON by Alain Ducasse


SPOON by Alain Ducasse的夜晚,我擁有了身後的這一片美麗夜景

這家餐廳在2011年獲得米其林評鑑一星,且在最新的2012 年米其林評鑑裡又升級到二星

所以這次的香港之旅之中我們決定來造訪這家超多星星光環的餐廳
當然還有列一家口袋名單AUQA我也很想去,但因為時間有限,就只好留給下次囉!

SPOON的門口相當低調,感覺是個比較CASUAL的法式餐廳

但一進門卻別有洞天,身旁兩邊滿滿的紅酒牆作為裝飾

Alain Ducasse 是第一個在三個國家擁有米其林三星的名廚
(分別是 Le Louis XV in Monte Carlo、the Plaza Athénée in Paris、Alain Ducasse at Essex House in New York)
這還不包括其他地方的二星與一星餐廳喔!

這裡最壯觀的除了整個天花板都是SPOON的裝飾以外

當然還有最令人目眩神迷的大片落地玻璃窗外的無敵夜景,真是一種極為奢華的享受

雖然訂位時有載明要坐窗邊,但還是很可惜的沒被安排到

餐廳內幾乎是全滿的狀態,不知是不是因為跨年前後生意特別好的關係

雖然有點小遺憾不能坐在窗邊,但我們位置的視野也相當好

桌上的擺設也很簡單大方

一上桌服務人員先遞上飲品的MENU

這次我們沒有想要喝酒,所以就點了氣泡水

接著是主餐的MENU

餐單上的料理就跟官網裡的一樣
但特別要提醒的是→ 如果一個人點了套餐,另一位也要跟著點套餐
魯蛋很想點套餐,但是我真的超飽根本吃不下

因為我沒辦法跟他一起點套餐,於是就只能都單點囉!

能夠來到這裡體驗九星名廚的魅力真的是太幸福了

桌上的小點心是招待的,在等待餐點的同時,可以先吃點心墊墊胃

這個看起來像餅乾的點心超好吃的

外酥內軟,裡面包的醬料也好好吃,我不太會形容,但是口感真的很好

這兩種不同的點心也相當美味,明明超飽的還是一口接一口的吃光了

餐前的麵包是服務人員拿到你身邊讓你選的,我們選了小法國和可頌捲
桌上有二種奶油,分成有鹽和無鹽二種,提供客人自己添加~
我不太愛它的可頌捲,覺得太酥軟了很沒有口感,倒是小法國用嚼越香

接下來是魯蛋點的前菜 →  蒸法國頂級鴨肝辦酸甜無花果、提子 HKD390

因為我真的吃不下所以沒點前菜,沒想到餐廳超貼心,竟然把前菜分成兩盤

於是我也獲得了一盤前菜

這個鴨肝超美味!充滿鴨的香氣在口腔環回四溢,入口即化,味道濃郁卻不膩,實在太感動了

吃完前菜後剛好是每晚八點準時表演15分鐘的幻彩詠香江
由維多利亞港兩旁的建築群,搭配著音樂節奏及燈光變化,坐在餐廳裡也可以欣賞這美麗的表演

吃法國菜就是要優閒慢慢等候,還好我不餓,不然一定很不耐煩

接著是我的主菜 → 燒法國幼鴨伴黑無花果及糖沁蘿白 HKD 560

這道菜真的深得我心

外酥內軟半熟透著粉紅色的肉質,除了原味就很濃郁的口感外,搭配特調的醬汁更是爽口

魯蛋的主菜 → 燴法國野兔肩伴芹菜跟頭配紅酒汁 HKD490

一開始我對這道超怕的,一直說那是兔子那是兔子

但後來看魯蛋吃的頻頻點頭說好美味,我也嘗試了一口
肉質像雞肉一樣但又更鮮嫩一點,特調的紅酒醬汁非常入味,也是很有入口即化的口感,好吃!

甜點 → 法國白蘭地酒蛋糕伴淡香忌廉 HKD150

服務生會先將蛋糕切開

然後淋上滿滿的白蘭地

接著加上醬料就可以吃了

看起來很美味,但是濃郁的酒味我整個很受不了耶!
我跟魯蛋都沒有很喜歡這一道,而且蛋糕被白蘭地沾濕的感覺軟軟的,我不喜歡~

吃飽了當然要來拍張合照阿!

飯後又點了一壺茶跟咖啡

那麼晚還喝咖啡,你真的很厲害耶!

這是餐廳贈送的甜點,有Macaron跟好吃的小蛋糕

怎麼可以那麼幸福啊!明明肚子要炸開了,看到甜點還是吃光光~

壓倒駱駝的最後一根稻草就是這盒巧克力,配咖啡吃很對味喔!

因為時間越來越晚了,坐窗邊的有一桌離開,我馬上請魯蛋幫我拍了一張

服務人員看到魯蛋在幫我拍照,也熱心的幫我們拍了合照

實在太棒的一個夜晚了,夜景怎麼看都看不膩

然後SPOON的廁所也是相當高雅

洗手乳跟護手霜都是使用歐舒丹的喔!

最後結帳金額是HKD1988.8 ,差不多是台幣8千左右

走之前服務人員又送了個三入的Macaron當小禮物喔!太貼心了啦~

本來都要離開了,結果意外被魯蛋發現這裡有賣食譜

莫名其妙這變成我們來香港買的第一樣戰利品

這本甜點食譜可不便宜,一本要HKD688,但是魯蛋喜歡就值得囉!

等候結帳時被帶來這裡稍後休息一下

整面的紅酒牆真的太美麗了

店家資訊
SPOON by Alain Ducasse (
官網)
電話:(852) 2313-2323
地址:香港梳士巴利道18號 (洲際酒店1F)
由尖沙咀站E出口,步行 8 分鐘到達酒店

► 後 記 ◄

SPOON的菜式口味比傳統法國菜輕巧的許多,賣相也相當精緻
最重要的是它的環境既優美又獨特,讓我們這一晚感到無比的幸福

不過這類的米其林料理真的久久才能吃一次
因為價錢真的太高貴了,我們這次的盤纏有一半都花在這兒了
雖然香港比起台灣的米其林餐廳價錢便宜許多,但花下去心頭還是在滴血阿~
如果有機會去香港遊玩的捧油,慶祝節日也可以參考看看囉~


 

 

延伸閱讀
【圓夢♥美國】Day8-3 米其林二星 Picasso’s Terrace

【法式】在台中享受米其林♥ Le Mout樂沐法式餐廳♥


第一天的遊記終於都結束了,接下來要進入第二天的行程囉!
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Adrianne Lu 倩兒

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一般留言 (15)

  1. 推~
    超有氣氛的!!!!!!!
    可以在這裡用餐好幸福!!
    版主回覆:(01/17/2012 05:07:15 AM)
    看你在西班牙的點滴也超棒的
    我也好想去西班牙啊!!!!!! (吶喊)

  2. 我又忘記搶頭香了..(撞牆壁中)
    唉.我想我這一輩子大概沒有這種口服..
    我和我身邊的人都不是那種會花大錢吃飯的人呀..可恨!!
    是說..先看到倩兒的主菜的那張照片時..我默默的看到兔肩抖了兩下..
    看到魯蛋點兔肉..我…(奔走!!)
    版主回覆:(01/12/2012 06:55:43 PM)
    哈哈哈業務繁忙我可以體諒你沒搶到啦!!!!
    我跟魯蛋的錢真的都是花在吃上面
    如果吃的地方解省一點整個還可以去更多地方了啦!!!
    那個兔肉我一開始也好害怕
    但是……你知道的,嫁雞隨雞,所以…..

  3. 值得!值得!
    彷彿自己的味蕾也經歷一場華麗的饗宴,謝謝你的分享!
    版主回覆:(01/12/2012 06:57:26 PM)
    是阿是阿~事後回想起來真的蠻值得的
    很棒的回憶^^

  4. 魯蛋真的很愛買食譜,不過他能做給你吃,也是一種幸福耶!
    所以第一個戰利品值得啦!!
    ^^
    版主回覆:(01/12/2012 06:57:52 PM)
    他超愛買食譜的
    上次法國買回來的食譜他也都還沒做耶!!!
    大家一起來逼迫他哈哈哈哈

  5. 閎麻推6~~
    夜景真的超美的
    吃著餐點
    看著夜景
    好幸福喔~~
    版主回覆:(01/12/2012 06:58:36 PM)
    黑阿黑阿~
    我超喜歡夜景餐廳的
    每次都會邊吃東西邊微笑^^

  6. 太票釀了吧!!這夜景
    當然倩兒更票釀>///<
    版主回覆:(01/12/2012 06:59:05 PM)
    滴兒你太會說話了>///<
    不過真的要大推一下這裡的夜景拉^^

  7. 怎麼覺得妳變更漂亮了>///<
    還有!!
    那是兔子那是兔子那是兔子那是兔子那是兔子那是兔子那是兔子那是兔子
    版主回覆:(01/12/2012 06:59:43 PM)
    哈哈其實是因為有幸福的微笑
    不然我明明就變更胖了哪裡有漂亮
    那兔子我只能說….這是嫁雞隨雞嫁狗隨狗的一種表現>///<

  8. 還有刊圖可以換了!!!這篇的超美!!!
    版主回覆:(01/12/2012 07:00:31 PM)
    那也要滷蛋有時間幫我換啊!!
    我對這個根本完全不會~ = =

  9. 照片都很美麗呢~
    謝謝分享喔!
    版主回覆:(01/12/2012 07:00:57 PM)
    不客氣啊!!!
    希望也把這個幸福的感覺分享給你^^

  10. 洲際的窗景真的太吸引人了
    不過SPOON的價位有點嚇到我
    小氣的我可能吃不下去啦
    滷蛋幫你拍的每張照片都好美喔
    5D2真的不是蓋的!
    讚!
    Elaine
    版主回覆:(01/12/2012 07:01:23 PM)
    我也覺得好貴喔!!!我都吃那麼少了說~
    真的是要有節日才狠的下心花下去
    滷蛋現在很懶得拍照了
    每次都要千求萬球耶~

  11. 來啊來啊((招手))
    MALLORCA島超美的
    而且非常好買(笑)
    物價在整個歐洲算低的哦
    魯蛋來應該會很開心
    像是蕃紅花 紅酒醋 橄欖油
    在這邊 等級夠好 又便宜 XD
    版主回覆:(01/16/2012 04:57:34 AM)
    真的嗎真的嗎??
    那如果我要去有好多問題可以問你了^^

  12. 請教.
    我在義大利時,看到他們喝氣泡水時,都摻入其他的飲料(不知道是紅酒或果汁)
    但從沒有看到人只光喝氣泡水的.
    因為氣泡水平淡無味…
    到底是要如何喝氣泡水啊?
    版主回覆:(01/16/2012 04:58:20 AM)
    其實喝氣泡水是一種習慣
    如果一開始喝不習慣可以加片檸檬增加水的香氣
    老實說我一開始也喝不習慣
    後來習慣那種氣泡的感覺就覺得很爽口
    吃油膩的食物也會覺得蠻解油的很中和
    吃西餐搭配我覺得超棒
    所以現在連家裡都會買一箱一箱的氣泡水在家裡享用呢~

  13. 溫蒂推~~魯蛋先生買了食譜就要用阿哈哈XDDD
    是說夜景也太爆炸般的美了吧
    餐點優之外服務人員也很美賣說
    果然是一分錢一分貨阿^^
    版主回覆:(01/16/2012 05:00:22 AM)
    哈哈我要逼他過年來教我做馬卡龍
    最近被甜點迷的亂七八糟了
    spoon夜景超棒,服務也很好
    真的是很值得呢^^

  14. 米其林級的食物不只是味覺也是視覺上的享受~! 這個餐廳真的好美~
    我覺得能欣賞食物真的是種幸福.
    這些東西要自己在家做比較有挑戰性, 而且台灣這些食材取得很不易,
    特殊節日來一下是很值得的 :))
    我有煮過野兔耶,
    不過野味真的很重, 所以一定要用酒入菜.
    我跟我媽說我煮兔子把她嚇個半死… :6
    版主回覆:(01/16/2012 05:01:24 AM)
    野兔真的好可怕喔~
    我一開始也完全不敢嘗試
    後來看滷蛋吃的好爽,才來試了一口還真的很棒
    你自己煮也太厲害了吧!!!

  15. 真的是很貴重的一餐耶…
    魯蛋真的太妙了,竟然買了食譜…
    我也不喜歡 濕濕的蛋糕!!
    版主回覆:(01/16/2012 05:02:31 AM)
    對阿超貴的一餐
    滷蛋那本食譜也好貴,在這家餐廳根本是大失血阿!!
    濕濕蛋糕吃起來很不美味耶!!!!

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