【鍋具】廚房新手必備的韓國CHEF TOPF La Rose 玫瑰鍋,CP值高又輕巧美麗!


CHEF TOPF玫瑰鍋是韓國有名的保鮮盒品牌Glasslock旗下推出的鍋具
因為每個鍋子都有馬卡龍般的繽紛色彩,加上超美的玫瑰花圖騰,所以早就紅遍煮婦界們的大街小巷了

平常在家裡掌廚的幾乎都是魯蛋,我都是做一些簡單的料理
不過在飲食控制的時間裡幾乎都是我煮的比較多,因為這類的料理比較簡單,複雜的都是交給他
魯蛋不只愛煮菜,每次煮完都還一定要擺盤,他總是不斷跟我強調色香味俱全這件事
所以每次出國,他買回來的都是鍋碗瓢盆這一類的東西
只要我囉說,他就會用「共欲善其事,必先利其器」的藉口說服我
於是我們家各種不同的鍋碗瓢盆可以說是應有盡有

其實家裡的鍋已經非常多了,但為何我們還會入手玫瑰鍋呢?
因為我是標準的廚房新手,對於魯蛋許多專業的鍋具我實在不太會用
加上我真的手沒力,用太重或太大的鍋子我根本無法做菜(魯蛋偏愛鑄鐵鍋)
所以前陣子看到身邊的朋友都在瘋玫瑰鍋,研究了一下覺得價錢很好入手,而且外型又好看
鍋子都很輕巧,對於我這種不太會做菜的人使用起來相對便利
所以當時湯鍋、平底鍋跟炒鍋我就各入手了一個,用到現在至少一年了還是覺得很滿意

因為覺得很好用,所以一直逼魯蛋試試看(本來他是堅持用自己的名牌鍋具做菜的人)
後來用一用玫瑰鍋也覺得很方便(就跟你說輕巧跟好清洗很重要吧!)
現在我們煮菜幾乎都是用玫瑰鍋在料理,只有一些較複雜的料理才會用到其他不同的鍋具喔!

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玫瑰鍋光是大小就有很多選擇,加上美麗的馬卡龍配色,真的會讓失心瘋的我想要全部收集
不過大家還是要冷靜一點,以自己平常會用到的為選擇重點

(圖取自網路)

我蠻喜歡燉東西跟煮湯,所以湯鍋的部分我選擇比較大的3號 24cm 雙耳湯鍋(適合家庭3~5人)
因為燉東西或煮湯不需要把湯鍋搬來搬去,所以大一點沒關係,以免不小心就爆鍋了
而且煮多一點可以吃好幾天,不用天天下廚也不錯

平底鍋的部分,因為我平常都是拿來煎蛋、煎肉、煎魚或是弄煎餅之類的
所以我會選比較小的10號26cm平底鍋(適合家庭2~4人)

像我手比較沒力,這個大小我就很好控制
對於像我們兩個人的小家庭來說是夠用,如果家裡人比較多的可以選大一點的

炒鍋的部分,我一定要選有鍋蓋的
所以選了比較大一點的18號30cm炒鍋
我炒東西的時候非常怕油會噴,所以每次都在廚房大吼大叫
魯蛋就教我拿鍋蓋擋著就不會噴了(沒錯!就是你想的那樣!把鍋蓋當盾牌用)
對我來說18號30cm炒鍋有稍微大了一點,但是炒起菜來比較方便,不會掉得到處都是
如果是魯蛋用起來的話是剛剛好,以下為魯蛋跟炒鍋的比例尺圖

這三個鍋剛好顏色都不一樣,擺在一起真的超美,好賞心悅目
之前魯蛋也很喜歡收集LC,就是因為它們的顏色很繽紛,但是LC的價錢真的頗貴
如果預算有限的話,收集玫瑰鍋的顏色還比較划算(大誤)

玫瑰鍋除了漂亮以外,輕巧跟不沾黏食物這點真的很令人滿意
而且鍋子本身是鋁合金,表面採用「天然環保陶瓷塗層」,成分跟原料都是有過SGS檢驗
所以絕不釋出 PFOAPFOS,不含PTFE成份及對人體有害的鉛、鎘元素
上面的環保銀塗層還具抗菌效果,可避免細菌滋生

除此之外,玫瑰鍋導熱效果也比一般的鍋子好,用中小火就可以達到大火的烹飪效果,所以滿省瓦斯的
美觀、無毒、環保、省能源,難怪玫瑰鍋會如此大受歡迎啊!

玫瑰鍋可以在直火、電子爐、黑晶爐、烤箱、洗碗機使用,但不適用於電磁爐及微波爐
全產品由韓國設計韓國生產製造,還曾獲得 IF設計大獎及德國紅點獎殊榮,難怪那麼賞心悅目

第一次使用全新的玫瑰鍋也不用擔心開鍋會很複雜
只要在鍋子裡裝八分滿的水,然後用中小火煮開
之後把水倒掉,讓鍋子冷卻後,用紙巾擦乾就好
其實真的很方便,而且不太需要麻煩的養鍋程序

只要記得不要使用鐵鏟或尖銳的刀具去刮鍋子表面
然後清洗時,先等鍋子降溫在用海綿清洗,不要用很硬的菜瓜布就可以了
千萬不要在鍋子熱熱的時候就直接沖冷水,這樣會讓鍋子的壽命減短喔!

如果不小心把食物用燒焦了,可以先放涼在泡水,之後再清洗都很好洗淨
洗後都自然晾乾或是用紙巾擦乾,千萬不要空鍋燒乾,這樣很傷鍋子的

3號的 24cm 雙耳湯鍋

不只鍋底有玫瑰花朵,連鍋蓋的上方也是玫瑰的設計,雖然鍋子本身很輕,但還是相當有質感

鍋蓋上面有凸凸的點點,那個是保留蒸氣的設計
就是讓蒸發的湯汁可以循環回到鍋裡,減少營養跟水分的流失

側邊有花瓣的凹槽設計,可以方便倒湯汁,這樣比較不會噴灑
不然平常我要把剩下的湯倒到小碗裡冰起來,都會灑得到處都是,不然就要用湯匙慢慢舀

美麗的鍋子就是讓人有想進廚房的衝動,連放著都可以當裝飾品呢~哈哈哈

3號 24cm 雙耳湯鍋口徑蠻大的,所以拿來煮麵也很適合,煮義大利麵也ok

因為我煮水餃也喜歡用大鍋,這樣受熱均勻,水餃煮起來不會破也更好吃

不管是煮湯還是燉煮都很實用

用來燉牛腱都可以燉的很軟爛,所以我們好久沒用壓力鍋了

不論是清燉還紅燒都好入味

10號的26cm平底鍋

我最常拿平底鍋來煎蛋了,因為煎蛋大家都會,我就不示範了
但除了煎蛋、煎肉、煎魚以外,拿來煎餅也蠻不錯的
因為玫瑰鍋是不沾鍋,所以好處就是煎東西油量都可以很少,食物吃起來更健康

不只鹹的,甜的鬆餅也可以用玫瑰鍋煎喔!

完全不用放任何奶油,就可以煎出漂亮的鬆餅
之前用其他鍋都是要先在鍋上塗上奶油,這樣鬆餅會比較漂亮
但玫瑰鍋的好處就是可以不用油也不會沾黏,對於飲食比較有控制的朋友來說真的很方便

18號的30cm炒鍋

有鍋蓋的炒鍋真的很方便,不管是要做中餐西餐都很實用

 像是做日式的親子丼也很簡單

煮義大利麵也很美味

台式的熱炒更是不需要太多油,就可以做出美味的口感

平常我們在家做菜都是少鹽少油,所以玫瑰鍋對我們來說真的很好用

因為平常吃飯都不會吃太多,所以一個鍋子就可以從頭炒到尾,等吃完飯鍋子也放涼了再清洗剛剛好

常常晚餐都是吃這樣,簡單的兩道菜加上五穀米飯就搞定

把家裡的玫瑰鍋都擺出來也太繽紛了

後來又入手了一個 「25 單柄湯鍋+透明蓋 18cm」
因為飲食控制,魯蛋都叫我不要煮太多,不然很容易破功吃很多,但我就廚房新手,超級不會控制量
看鍋子很大就很想梭哈,爆鍋真的很平常啦~😅
想說要控制量應該就要入手小一點的鍋子,想偷吃泡麵的時候用它煮剛剛好
煮泡菜鍋即使爆鍋兩人吃也剛剛好,不太會過量,覺得很適合在外面住的女生耶~
又輕巧又可以控制自己不會煮太多😆

來看一下比例尺

右邊的玻璃蓋跟左邊的蓋子有所不同喔!
玻璃蓋就只是一般的蓋子沒什麼功用可言,所以價格上比較便宜
左邊的鍋蓋是可以保留蒸氣的,就是讓蒸發的湯汁可以循環回到鍋裡,減少營養跟水分的流失
所以只要是有這種蓋子的鍋子價格就比較貴喔!

然後最驚人的是,大賣場的價錢真的貴團購價好多🙄🙄🙄
【25 單柄湯鍋+透明蓋 18cm】賣場2380
【27 雙柄湯鍋+透明蓋 24cm】賣場7880

至於使用的鍋鏟,我會推薦用木頭鏟或是耐高溫矽膠鏟比較好,這樣才不會傷到鍋子
我們除了家裡的木頭鏟以外,也有入手Sillymann無毒矽膠鍋鏟跟湯瓢

Sillymann無毒矽膠鍋鏟組是天然的材料,無毒且環保,長期使用也不會變色
很容易清洗也抗腐蝕、耐磨損,重要的是,超強耐溫度性可適用在低溫零下40°C至250°C高溫
不要以為矽膠是塑膠喔!完全不一樣的東西,絕對沒有塑化劑的問題!

矽膠廚具真的蠻好用的,做菜的時候食物都不會黏在表面
把手握起來也剛剛好,不管是湯瓢還是鍋鏟都很實用

最後附上我們使用玫瑰鍋做出的料理,中式、西式、韓式、日式,甚至是甜點都有
以下是比較經典,但又有點小複雜的菜色,特地寫食譜出來,只要照著步驟做都可以一次就上手喔!?

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Adrianne Lu 倩兒

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