10 09.2016 北部 (台北/桃/竹/苗)

【台北飯店推薦】新莊翰品酒店(CHATEAU de CHINE) 福明廳無菜單料理、怡情軒自助式早餐

用餐時間：2016/8/25(四)
新莊翰品酒店除了有品花苑可以吃到飽以外，飯店也有中式餐館「福明廳」提供精緻的無菜單料理
除了精緻好吃的餐點以外，餐廳內的裝潢也很美，價位有分800/1000/1200
這次選了800元的套餐來享用，果然吃得超滿意啊！

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福明廳就在新莊翰品酒店的六樓，外面看起來是古色古香的中式燈籠擺設

福明廳不僅有提供餐飲服務，每到重要節日，也都會推出自家精心設計的禮盒供客人們選購
今年的中秋節禮盒也已經推出，禮盒封面就像一幅油畫一樣，相當精美！

一進到餐廳就看到裡面呈列著大大小小的古董藝術品、油畫、字畫
搭配著下午和緩的陽光，就像個小型的博物館一樣呢！

裡面的桌椅大多是6人座的大小，每個桌椅的空間都很寬敞，毫無壓迫感
用古董書櫃擺放的方式來隱約劃出每桌的隱私範圍，讓用餐的客人可以放鬆的在這裡用餐或聊些公事！

餐廳裡面還有附設一間特別的包廂，裝潢更是古色韻雅
四人座的小桌瞬間變成我們的情人包廂，在這裡用餐特有情調啊！

福明廳主要是提供粵菜菜色，無菜單料理有三種套餐，價錢分別是800/1000/1200可以供客人選擇
(如有不吃的食材，可以提前告知服務人員)
這次我們選擇了800的套餐，一上桌就看到今日的菜單了

翰品前菜集
三道小點由左至右是辣味牡蠣肉、炸花枝、花椒泡菜卷
每個小點都相當清爽開胃，沒有過多的油脂，搭配小黃瓜一起入口非常消暑健康
泡菜的酸味加入了一點麻麻的花椒口感，酸麻滋味相對特別！

翡翠芙蓉鮮干貝
第二道菜的顏色相當翠綠漂亮，上面先是一層彈牙的手工蝦肉，第二層是新鮮緊實的干貝
最下面的一層隱藏著細嫩的手工豆腐，再搭配翠綠的豌豆仁羹湯，看似簡單的料理，卻暗藏多道的手工細法

大顆的鮮蝦肉搭配細緻的豆腐花，口感甘甜清爽，又帶有些份量！

竹筍燉雞湯
長時間燉煮的老母雞湯，小心過濾表面的浮油，半清澈的湯中隱約看得見新鮮的竹筍
從雞湯的顏色就可以感覺得出包含著豐富的膠質精華在裡面，等不及要來品嚐一口了！

湯頭的甘甜滋味真的讓人回味無窮，厚實滑順但又不會感到一絲油膩，喝下去整個胃馬上就暖了起來
雞肉的膠質搭配鮮甜竹筍，慢火煨煮，一道好的手工湯品才能完美呈現！

黃金玉簪蝦
採用新鮮的大明蝦，搭配爽口的綠蘆筍，但明蝦內的膏湯才是精華所在
明蝦的膏湯是使用南瓜泥搭配鹹蛋製成，但其實吃的時候，我們還吃得出有加入紹興醉雞湯汁的味道
整個膏湯變得格外可口，口中淡淡酒香味久久不散，湯汁甜中帶鹹，還可以吃到蛋黃和南瓜泥麵麵的口感
搭配緊實的明蝦，相當令人驚豔的一道海鮮料理！

蒜香一字骨
選用大小適中的豬肋骨，長時間低溫烘烤，最後再加入香蒜快速翻炒，一樣的無油膩感
從外表看來可能會感覺有點乾澀，但用刀叉輕輕一劃，才知真曉！